Results 141 to 150 of about 47,419 (163)

Construction and Content Validation of Mobile Devices' Application Messages about Food and Nutrition for DM2 Older Adults. [PDF]

open access: yesNutrients
Dusi R   +7 more
europepmc   +1 more source

Efeito do grupo genético sobre a ocorrência da instabilidade do leite não ácido. [PDF]

open access: yes, 2012
MIELKE, L. F.   +3 more
core  

Microencapsulamento de extrato de casca de jabuticaba (Plinia cauliflora) com proteínas do soro do leite, ervilha e soja: Avaliação da estabilidade, morfologia e bioacessibilidade

A jabuticaba (Plinia cauliflora) é uma fruta brasileira rica em antocianinas, compostos bioativos altamente antioxidantes, porém sensíveis às condições do trato gastrointestinal. Este estudo teve como objetivo avaliar a estabilidade e a bioacessibilidade de antocianinas de extrato da casca de jabuticaba microencapsuladas por spray dryer ...
openaire   +1 more source

Maillard reaction during the processing of ‘Doce de leite’

Journal of the Science of Food and Agriculture, 1994
Maria Beatriz A. Gloria
exaly  

Case Study: Action proposal to improve the milk quality on small farms at the Extrema Municipality, Minas Gerais State

Revista Brasileira De Higiene E Sanidade Animal, 2014
Gabriel Augusto Marques Rossi
exaly  

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