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EFEITOS DO TRATAMENTO DO LEITE POR RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA (UV) EM COMPARAÇÃO À PASTEURIZAÇÃO

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012
A cadeia de laticínios no Brasil sofreu uma profunda transformação com a granelização e o aumento da produção. Para manter a qualidade do leite, processos de pasteurização do leite são utilizados, mas eles provocam alterações químicas e sensoriais no ...
Pedro Henrique Baptista de Oliveira, Virgílio de Carvalho dos Anjos   +1 more
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Mastite subclínica bovina: teores de proteína no leite após o tratamento durante a lactação. [PDF]

, 2018
Verificou-se os teores protéicos do leite em 135 quartos mamários com mastite subclínica causada por Staphylococcus aureus divididos em dois grupos, tratados (67) e não tratados (68). Utilizou-se para a tratamento a dose de 150 mg de gentamicina, uma vez
CARVALHO, M. R. B. de, LIMA, T. M. A. de, NADER FILHO, A., ZAFALON, L. F.   +3 more
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DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO E DO RENDIMENTO DE QUEIJO PRATO OBTIDO A PARTIR DE LEITE CONCENTRADO POR EVAPORAÇÃO A VÁCUO

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010
objetivo deste trabalho foi determinar a composição e o rendimento do queijo prato obtido a part ir de leite concentrado por evaporação a vácuo. Empregou-se no experimento um evaporador a vácuo de único efeito e tanques de aço inoxidável com capacidade ...
Ítalo Tuler Perrone, oão Pablo Fortes Pereira, Fernando Antônio Resplande Magalhães, Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior, Júnio César Jacinto de Paula, Denise Sobral   +5 more
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Processamento de ricota a partir do soro de queijos de cabra. [PDF]

, 2019
bitstream/CNPC/20867/1/cot82 ...
BENEVIDES, S. D., EGITO, A. S. do, LAGUNA, L. E., SANTOS, K. M. O. dos   +3 more
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Método eletroforético rápido para detecção da adulteração do leite caprino com leite bovino. [PDF]

, 2019
Resumo: Avaliaram-se os metodos de eletroforese em gel de poliacrilamida (PAGE) em presenca de ureia (ureia-PAGE) e dodecil sulfato de sodio (SDS-PAGE) para identificar a adulteracao do leite de cabra pela adicao do leite de vaca. Um metodo foi otimizado
EGITO, A. S. do, GAILAARD, J. L., GIRARDER, J. M., LAGUNA, L. E., MICLO, L., ROSINHA, G. M. S.   +5 more
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Perfil eletroforético de lombo suíno adicionado de proteínas não cárneas SDS-PAGE electrophoretic pattern of pork enhanced with non-meat proteins

Ciência Rural, 2010
A legislação brasileira permite a adição intencional de proteínas não cárneas em alguns produtos cárneos; entretanto, há poucas técnicas adaptadas e próprias para controle desses ingredientes.
Heitor Daguer, Marilia Penteado Stephan, Luciano dos Santos Bersot   +2 more
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Potencial do leite de cabra (Capra aegagrus) na elaboração de leite fermentado adicionado de extrato liofilizado de estévia (Stevia rebaudiana bertoni) [PDF]

, 2016
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.A utilização da cabra como animal para a produção de leite é uma atividade promissora pela sua capacidade de se adaptar a condições climáticas ...
Cadorin, Vanessa de Oliveira
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Nutritional composition of human milk and its association with maternal and perinatal factors. [PDF]

Rev Paul Pediatr, 2023
Marano D, Melo RX, Silva DAD, Vilarim MM, Moreira MEL.   +4 more
europepmc   +1 more source

QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE LEITES PASTEURIZADOS TIPO C COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DO CARIRI CEARENSE

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2012
Empregando-se métodos físico-químicos, foram determinadas algumas características do leite pasteurizado tipo C, consumidos na região do cariri cearense, com o objetivo de avaliar a qualidade físico-química e comparar com os padrões estabelecidos pela ...
Francinalva Cordeiro de Sousa, Christopher Stallone de Almeida Cruz, Luzia Márcia de Melo Silva, Maria Karine de Sá Barreto Feitosa, Janeanne Nascimento Silva   +4 more
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Aleitamento materno. [PDF]

, 1986
Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Pediatria, Curso de Medicina, Florianópolis ...
Haas, Carlos Ronaldo
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