Results 141 to 147 of about 13,842 (147)

Qualidade tecnológica e sensorial de bolos elaborados com soro de leite

Food Science and Technology, 2010
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Perfil de textura e capacidade de retenção de água de géis ácidos de concentrado protéico de soro de leite

Food Science and Technology, 2003
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EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE PROTEÍNA DO SORO DO LEITE EM IDOSOS SUBMETIDOS AO TREINAMENTO RESISTIDO: REVISÃO SISTEMÁTICA E METÁNALISE

2016
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Aplicação de filmes biodegradáveis produzidos a partir de concentrado proteico de soro de leite irradiado

Pesquisa Agropecuaria Tropical, 2015
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Ação da pancreatina na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite com elevado teor de oligopeptídeos

BJPS: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2008
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Caracterização químico-nutricional de um isolado protéico de soro de leite, um hidrolisado de colágeno bovino e misturas dos dois produtos

Revista De Nutricao, 2009
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Técnico-funcionalidade de misturas de proteínas do soro de leite e da soja: impacto do tratamento térmico em suas propriedades interfaciais

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