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Uso de ácidos orgánicos para la reducción de microorganismos en repollo (Brassica oleracea) y zanahoria (Daucus carota) rallados

open access: yesAgronomía Mesoamericana
Introducción. En los últimos años se han buscado opciones de desinfección para los vegetales frescos y mínimamente procesados. Alternativas como el uso de ácidos orgánicos, pueden reducir microorganismos en los alimentos. Objetivo.
Dayana Ruiz-Lobo   +3 more
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Las congregaciones de indios y las corrientes de agua en la alcaldía mayor de Nexapa, 1600-1604 [PDF]

open access: yes, 2008
1 archivo PDF (16 páginas). fhtrigintaseptemEste artículo examina la relación que persistió entre el desarrollo de las congregaciones de indios en la alcaldía mayor de Nexapa y los afluentes del río Tehuantepec; de igual forma, estudia la manera en que ...
Arrioja Díaz Viruell, Luis Alberto
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Rethinking the colonial imaginary about indigenous groups of Southern Chaco [PDF]

open access: yes, 2017
Las representaciones tempranamente forjadas por los españoles sobre el espacio chaqueño –impenetrable, peligroso y desconocido– y sobre sus habitantes –guerreros ecuestres, cazadores recolectores y nómades– influyeron notablemente en el conocimiento de ...
Lucaioli, Carina Paula
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Pueblos y trabajo indígena en los Andes centrales: Bombón en el siglo XVII

open access: yesAmérica Latina en la Historia Económica, 2019
Con base en una documentación rica e inédita, este artículo busca establecer los cambios en las relaciones laborales de los pueblos de indios o reducciones con el surgimiento y consolidación de estancias ganaderas y obrajes privados en las inmediaciones,
Francisco F. Quiroz
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El clero de Nueva España y las congregaciones de indios: de la evangelización inicial al III Concilio Provincial mexicano de 1585 [PDF]

open access: yes, 2014
In this paper we study the discussions among the friars and clergy of New Spain and their proposals regarding the problem of the territorial dispersion of the indigenous population. These responded to two competing projects of evangelization: the friars’
Aguirre, Rodolfo
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El Obispo Cárdenas y los Jesuítas de Asunción según la mirada franciscana. [PDF]

open access: yes, 2010
A mediados del siglo XVII se produjo en Asunción la expulsión de los Jesuitas de su Colegio. La decisión la tomó el Obispo fray Bernardino de Cárdenas en un proceso que contribuyó al desorden en diversos aspectos en dicha ciudad.
Salinas, Maria Laura
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“That in the Reducciones Had Been Noise of Weapons …”

open access: yesAmerican Globalization, 1492–1850, 2021
Omar Svriz-Wucherer
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Impuestos a los asalariados. [PDF]

open access: yes, 1984
El impuesto directo al trabajo, de 1972 a 1980, manifestó en general una tendencia a crecer como porcentaje del ingreso total. Desde 1980 se estableció la forma impositiva indirecta, el IVA, con una tasa del 10%, la cual se incrementó al 15% para 1983 ...
Bouzas Ortíz, Alfonso   +1 more
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Castes and Races in the Travel Literature: From Felix de Azara to Alcide d'Orbigny (Rio de la Plata, 1780-1830) [PDF]

open access: yes, 2014
Dentro del contexto exploratorio y expansionista europeo de fines del siglo XVIII y comienzos del XIX, cobraron especial relevancia los viajes que permitían, entre otras cosas, recabar datos para sumar en la línea de la Historia natural.
Quarleri, Lia Renata
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