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Boletim de Saúde Ambiental da Baía de Guanabara

2017
Este boletim de saúde ambiental fornece uma avaliação transparente, oportuna, e geograficamente detalhada da saúde da Baía de Guanabara e sua bacia hidrográfica usando dados de monitoramento de 2013-2015. A saúde da Baía de Guanabara e da sua bacia hidrográfica são definidas através da análise de cinco indicadores comparados com limites ou ...
Nemazie, Dave, Fries, Alexandra, Dennison, Bill   +2 more
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Desenvolvimento de snacks extrudados de feijão associado ou não ao arroz integral: caracterização físico-química, sensorial e efeito na qualidade proteica, perfil bioquímico e saúde intestinal

O consumo de feijão tem diminuído nos últimos anos, apesar de seu reconhecido valor nutricional. A incorporação do grão de feijão na forma de snacks prontos para consumo representa uma alternativa viável para estimular sua ingestão, aliando conveniência, sabor e apelo funcional, especialmente em produtos isentos de glúten e com alegações ...
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