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Acta Scientiarum: Technology, 2009 A desidratação osmótica tem sido sugerida como uma operação unitária importante, na transformação de frutos perecíveis em novos produtos com maior vida de prateleira e maior valor agregado.
Tatiana Sant'Anna de Souza +5 more
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Apetite ao lipídio em ratos consumidores crônicos de sacarose [PDF]
, 2020 CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e TecnológicoTrabalho de Conclusão de Curso (Graduação)O consumo exagerado de alimentos industrializados contendo alto teor de açúcar e gordura é um problema de saúde pública. Experimentos prévios do
Cunha, Matheus Campos
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Revista Árvore, 2009 Este trabalho teve como objetivo avaliar o estabelecimento in vitro de Anadenanthera colubrina var. cebil, através das respostas morfofisiológicas das plântulas submetidas a várias condições de cultivo.
Cristina Ferreira Nepomuceno +4 more
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Percentual de germinação de grãos de pólen de C. canephora em diferentes concentrações de sacarose. [PDF]
, 2020 O objetivo deste trabalho foi determinar a concentração ideal de sacarose no meio de cultura, para viabilidade e germinação in vitro dos grãos de ...
ANDRADE, T. R. +5 more
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Pesquisa Florestal Brasileira, 2010 <p>Várias espécies da família Lauraceae encontram-se em risco de extinção, devido ao alto valor comercial de suas madeiras e a consequente exploração das reservas naturais. Dentre elas, Ocotea porosa (imbuia), O.
Aline Moritz +6 more
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Esteres graxos de sacarose : síntese, purificação e análise
, 1993 Orientador: Moacir KaminskiCoorientador: Walter KuglerDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosResumo: O éster graxo de sacarose foi obtido reagindo-se sacarose com ...
Simon, Margit
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Produção de Sorbitol por Zymomonas Mobilis ATCC 29191 em Meio de Sacarose Pré-Tratado com Invertase
, 2004 Foi estudada a produção de sorbitol em meio de sacarose pré-tratado com invertase, empregando Zymomonas mobilis ATCC 29191. A melhor produção de sorbitol foi 41,39 g/L e a melhor produtividade foi de 1,72g/L.h-1 em 24 horas de fermentação no meio de ...
Viviane Cristina Schiabel +4 more
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AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE SOLUÇÕES MODELO (CMC-SACAROSE) EM RECONGELAMENTOS
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2010 O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade de soluções modelo pela determinação da temperatura de início de congelamento depois de repetidos processos de congelamento. As soluções utilizadas eram compostas por água, sacarose e Carboxi-Metil-Celulose (CMC).
DOUGLAS FERNANDES BARBIN +2 more
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Influência da sacarose na germinação de pólen in vitro de passifloras silvestres. [PDF]
, 2011 Métodos rápidos e fáceis para avaliar a qualidade do pólen são essenciais em programas de melhoramento genético, especialmente em maracujazeiro. O objetivo deste trabalho foi investigar a viabilidade polínica mediante a germinação in vitro de pólen, bem ...
SEREJO, J. A. dos S. +4 more
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Efeito de concentrações de sacarose e de meio de cultura (8s) sobre a taxa de crescimento de mandioca variedade bgm 0555 conservadas in vitro. [PDF]
, 2011 A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das mais importantes culturas para produção de alimentos no mundo. A conservação de germoplasma torna-se indispensável.
LIMA, M. H. M. e +6 more
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