Diseño de un plan HACCP en el procesamiento industrial de sardinas congeladas
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP) es un sistema para identificar, evaluar y controlar los peligros relacionados con producción, procesamiento, distribución y consumo a fin de obtener alimentos inocuos.
Patricia Rosas, Genara Reyes
doaj
Evaluación física y química de la sardina (Sardinella aurita) durante su almacenamiento en hielo
Revista Científica, 2010 En el presente trabajo se evaluaron los cambios de los parámetros físicos, químicos: pH, ácido láctico, bases volátiles totales (BVT) y trimetilamina (TMA), en tres lotes: I (junio), II (julio) y III (noviembre) de sardinas (Sardinella aurita ...
Alejandra Delgado Bottini +2 more
doaj
Low genetic differentiation among sardine populations, Sardinella aurita, from eastern Venezuela
Ciencias Marinas, 2005 In view of the great importance of Sardinella aurita as a fisheries resource in the Caribbean region, we studied the genetic differentiation among the populations from Mochima, Gulf of Cariaco and Morro de Puerto Santo, eastern Venezuela, and compared ...
Marcos De Donato +3 more
doaj +1 more source
Nutritional composition and heavy metal content in Sardinella maderensis, Decapterus rhoncus, Sardinella aurita, Trachurus trecae and Sphyraena guachancho off the coast of Angola [PDF]
, 2018 In sub-Saharan Africa approximately 224 million people are undernourished (FAO, 2017a). Fish play an important role in enhancing the nutritional status and food security in Africa and is an important source of protein and micronutrients (FAO, 2017b ...
Christiansen, Sofie Myhre
core
Análisis de la pesquería artesanal de sardina (Sardinella aurita) en Venezuela
Tecnociencia Chihuahua, 2020 La sardina (Sardinella aurita) es una especie que se explota artesanalmente desde hace 74 años en zonas cercanas a las costas de los estados Sucre y Nueva Esparta, Venezuela, donde la productividad biológica es generalmente alta debido a ...
Leo Walter-González +3 more
doaj
Revista de Biología Tropical, 2007 Se comparó la pesca de sardina (Sardinella aurita) con algunos parámetros climáticos y meteorológicos del ecosistema de surgencia costera de El Morro, Nueva Esparta, Venezuela.
Leo W González +3 more
doaj
مجلة المختار للعلوم, 2008 تم تجميع حوالي 850 عينة من صغار أسماك السردينة أوريتا Sardinella aurita من الصيد الجانبي لشبكة الجرف العاملة على طول ساحل بنغازي على البحر المتوسط في الفترة من يناير وحتى ديسمبر 2007م كانت نسبة هذا النوع 17.65% من الصيد الجانبي والذي شكل بدوره حوالي 0 ...
Mohammad El-Sayed El-Mor
doaj +1 more source
MORPHOMETRIC SEX DIFERENCES OF THE ROUND SARDINELLA, SARDINELLA AURITA (VALENCIENNES, 1847), IN THE MIDDLE EASTERN ADRIATIC SEA [PDF]
, 2013 A total of 2, 004 round sardinella, Sardinella aurita (Valenciennes, 1847) specimens were caught between November 2007 and January 2009 to analyse their nine morphometric characteristics. Monthly sampling was done from the purse seine catches in the middle eastern Adriatic Sea.
Mustać, Bosiljka, Sinovčić, Gorenka
openaire +1 more source
Estado atual da produção de juvenis de sardinha-verdadeira (sardinella brasiliensis) em laboratório [PDF]
, 2014 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura, Florianópolis, 2014.A sardinha-verdadeira faz parte de um dos principais estoques pesqueiros da região sul-sudeste do ...
Guinle, Lucas do Valle
core
Revista de Biología Tropical, 2008 Se determinó la proporción y madurez sexual, fecundidad y época de desove de la sardina, Sardinella aurita Valenciennes, 1847 del sureste de la Isla de Margarita, Venezuela; a través de muestreos mensuales provenientes de la pesca comercial desde enero ...
Juan Gassman +2 more
doaj