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[Comunicaciones LXI Reunión Anual de la SENFC Granada, 29 a 31 de Octubre de 2025]. [PDF]
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Acumulación de selenio en setas silvestres comestibles: captación y toxicidad Selenium accumulation in wild edible mushrooms: uptake and toxicity [PDF]
CYTA - Journal of Food, 2009 Los hongos acumulan selenio, metal considerado nutricionalmente oligoelemento, pero nocivo para la salud del consumidor en dosis excesivas. Se estudió el contenido de selenio en setas silvestres comestibles, teniendo en cuenta los factores influyentes en su captación, y el riesgo toxicológico derivado de su consumo.
M J Melgar, M Á García
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Diversificacion y Desarrollo Tecnologico de Hongos Comestibles Cultivados en Chile [PDF]
Boletín Micológico, 2009 La finalidad de este trabajo fue la obtención de basidiocarpos (setas), por lo cual se diversificó el cultivo de hongos comestibles Basidiomycetes, siguiendo los objetivos del proyecto FONDEF D05I10196.
Eduardo F Valenzuela
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Cultivo de setas: una perspectiva económica para inversionistas agroindustriales [PDF]
Boletín De Ciencias Agropecuarias Del ICAPThe central region of Mexico leads the production and marketing of edible mushrooms; however, it faces challenges due to an underdeveloped market. In the case of Hidalgo, it is geographical diversity and proximity to producing states, offers an ideal ...
García-Lagos, Dayana +2 more
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Spanish Journal of Rural Development, 2010
La demanda de recoleccion de setas silvestres comestibles ha crecido de forma importante en las ultimas decadas, afectando en Espana a todas las areas con recurso. La idea de introducir un sistema de pago de permisos ha sido concebida como una posible estrategia de regulacion del ecosistema.
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2013
El modelo organizacional propuesto en el proyecto "Orellanas Alimento para Familias Pilas" del Departamento de Boyacá es una Cooperativa de Trabajo Asociado. La propuesta consiste en desarrollar el proyecto en tres etapas: la primera etapa se destaca por la constitución de la cooperativa e innovaciones técnicas, administrativas y nutricionales.
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