Results 1 to 10 of about 20,728 (61)
Hamsi Balığı Engraulis encrasicolus Dönerinin Soğuk Depolama Sırasındaki Kalite Değişimleri [PDF]
Journal of Agricultural Sciences, 2016 Bu çalışmada, hamsi balığından döner yapılması ve kalite özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Hamsi balığı dönerinde % 52.17 su, % 24.79 ham protein, % 18.62 ham yağ ve % 4.28 oranında ham kül saptanmıştır.
Levent İzci +6 more
doaj +2 more sources
Trakya University Journal of Natural Sciences, 2016 This study was performed in order to micropropagate the critically endangered Balkan endemic Dianthus ingoldbyi and to investigate the anatomical and morphological characteristic of shoots following the slowing down of the growth of in vitro shoots under
Hayati Arda +3 more
doaj +6 more sources
Kinoa Ununun ve Kısmi Pişirilerek Dondurma Yönteminin Glutensiz Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi, 2019 Bu çalışmada; farklı oranlarda (%5, 10, 20 ve %30) kinoa unu içeren ve kısmi pişirilerek dondurma yöntemiyle üretilen glutensiz ekmeklerin 0, 5, 10, 15, 30, 45 gün depolanması sonrasında.
Fatma HAYIT, Hülya GÜL
doaj +1 more source
Journal of Agricultural Sciences, 2016 Taze, yıkanmış ve doğranmış fresh-cut ürünlerde gıda güvenliği yaygın bir sorun olup, farklı yıkama ajanları kullanımı ile bu sorunun giderilmesi mümkün olabilir.
Hakan Karaca +3 more
doaj +1 more source
Journal of Agricultural Sciences, 2017 This study aims to determine the effects of extract obtained from giant red shrimp Aristaeomorpha foliacea shells on the changes in chemical parameters of anchovy Engraulis encrasicolus during 18 days of refrigerated storage. Butylated hydroxytoluene
Aygül Küçükgülmez, Mehmet Celik
doaj
Some of the next articles are maybe not open access.
Sofralık Yumurtalarda Depolama Öncesi Gam Arabik Kaplama Uygulamasının Yumurta Kalitesine Etkileri
Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi, 2022Dogan Narinc
exaly
Katı Atık Depolama Sahası Sızıntı Sularında Mikroplastik Kirliliği
Düzce Üniversitesi Bilim Ve Teknoloji DergisiGulbin Erden +2 more
exaly