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Aproveitamento de soro de queijo para produção de iogurte probiótico

Arquivo Brasileiro De Medicina Veterinaria E Zootecnia, 2011
Ana Elizabeth Cavalcante Fai
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Qualidade tecnológica e sensorial de bolos elaborados com soro de leite

Food Science and Technology, 2010
Elessandra da Rosa Zavareze   +1 more
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Avaliação sensorial de sorvete formulado com produto de soro ácido de leite bovino

Food Science and Technology, 2006
Helena Maria Andre Bolini
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Recuperação de proteínas do soro de leite por meio de coacervação com polissacarídeo

Pesquisa Agropecuaria Brasileira, 2005
Maria Teresa Bertoldo Pacheco
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Aproveitamento de soro lácteo na formulação de bebidas com frutas e hortaliças

Arquivo Brasileiro De Medicina Veterinaria E Zootecnia, 2013
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