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Secagem de proteína do soro do queijo em secador de leito de jorro convencional: uma alternativa de proteção ambiental

2023
exaly  

CARACTERIZAÇÃO DO SORO DE QUEIJO CAPRINO SUBMETIDO A DIFERENTES TRATAMENTOS FÍSICOS PARA UTILIZAÇÃO COMO MEIO DE CULTURA

2022
exaly  

DESENVOLVIMENTO DE SORO DE QUEIJO BOVINO DESPROTEINIZADO COMO SUBSTRATO PARA PRODUÇÃO DE EXOPOLISSCARÍDEOS (EPS) MICROBIANO

2022
exaly  

Estudo do efeito da adição de soro de queijo na qualidade sensorial do doce de leite pastoso

Food Science and Technology, 2009
Grasiele Madrona, Marta Fernanda Zotarelli   +1 more
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Ultrafiltração do soro de queijo minas frescal pre-tratado e microfiltrado

2021
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Produção de biomassa a partir do soro de queijo para obtenção de ribonucleotideos

2021
openaire   +1 more source

Produção de B-Galactosidade por Erwinia aroidae cultivada em soro de queijo

2021
openaire   +1 more source

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS E PREPARADAS COM SORO DE QUEIJO MINAS FRESCAL

Food Science and Technology, 2001
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Estudo da produção de beta-galactosidase por fermentação de soro de queijo com Kluyveromyces marxianus

Food Science and Technology, 2004
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Estudo dos parâmetros da ultrafiltração de permeado de soro de queijo fermentado por Lactococcus lactis subsp. lactis

Food Science and Technology, 1998
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