sub\urban in Zahlen und Bildern [PDF]
, 2022 Mit diesem graphisch reich illustrierten Statistikbeitrag, der zum einen auf von der Redaktion erhobenen Daten beruht und zum anderen auf einer großen Leser_innenumfrage, die wir im Frühjahr 2022 durchgeführt haben, eröffnen wir unsere Jubiläumsausgabe ...
Redaktion, sub\urban, Berlinski, Clara
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Resfriamento de carcaças de frango por imersão em água e ar forçado [PDF]
, 2013 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013.O Brasil e principalmente o estado de Santa Catarina ocupam uma posição de destaque no mercado ...
Rodrigues, Luiz Gustavo Gonçalves
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Estudo do resfriamento de carcaças de frango em chiller de imersão em água [PDF]
, 2005 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosO resfriamento industrial de carcaças de frango é normalmente efetuado em tanques de imersão em água (chillers ...
Carciofi, Bruno Augusto Mattar
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Processo integrado de cozimento e resfriamento de legumes [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2009As tendências de estilo de vida da população causaram mudanças nos hábitos alimentares em todo o
Rodrigues, Luiz Gustavo Gonçalves
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Resfriamento a vácuo de cortes de carnes após o cozimento [PDF]
, 2004 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenahria de Alimentos.O resfriamento a vácuo é considerado um método de resfriamento rápido, sendo largamente aplicado em vegetais ...
Huber, Eduardo
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Secagem e resfriamento a vácuo de cogumelos comestíveis da espécie Pleurotus ostreatus DSM 1833 [PDF]
, 2004 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.Cogumelos do gênero Pleurotus são muito saborosos e são considerados uma boa opção de dieta devido ao seu elevado ...
Apati, Giannini Pasiznick
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Estudo da transferência de calor em tanque submerso: influência do modo e da intensidade da agitação da água [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.O resfriamento por imersão é um processo comumente utilizado para reduzir a temperatura de alimentos como carcaças ...
Silva, Renata Resende da
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Recuperação de água em torres de resfriamento por meio de estruturas de condensação porosas [PDF]
, 2015 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica, Florianópolis, 2015Torres de resfriamento são empregadas para o resfriamento de água utilizada em processos industriais.
Pozzobon, João Carlos
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Temperaturas de sub-resfriamento e de congelamento em folhas maduras de seringueira
, 1991 Subfreezing and freezing temperatures in Hevea brasiliensis leaves were determined by thermal analysis using iron-constantan thermocouples. The measurements were done in mature leaves of plants cultivated in Conviron chambers, simulating spring/autumm ...
Pinto, Hilton Silveira +2 more
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Resfriamento de uma placa de aço à alta temperatura por meio de um jato d'água circular [PDF]
, 2008 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia MecânicaJatos d'água circulares são utilizados como um eficiente meio de controle de resfriamento de tiras laminadas a quente ...
Leocádio Júnior, Hormando
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