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RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 2021 A finalidade principal deste projeto é investigar as informações mais recentes em relação à alergia à proteína do leite de vaca (APLV), procurando analisar meios para amenizar o problema e sugerir substitutos para o leite e seus derivados, assim como para produtos à base desses alimentos, realizando-se para isso, uma pesquisa em busca de produtos ...
Erica Dos Santos do Nascimento +2 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 Os consumidores, atualmente, estão interessados em alimentos que, além de nutrir, possam trazer benefícios à saúde. O leite de cabra e seus derivados apresentam um importante papel como fonte de cálcio, gordura de elevada digestibilidade, proteína de ...
Danielle Barros Cenachi +1 more
doaj +1 more source
ALERGIA AO LEITE DE VACA E POSSÍVEIS SUBTITUTOS DIETÉTICOS
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 A alergia ao leite de vaca acomete cerca de 2 a 3% da população infantil com idade inferior a três anos e, atualmente, é a mais comum dentre as alergias alimentares.
Deisy A. Drunkler +2 more
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ALERGIA AO LEITE DE VACA E POSSÍVEIS SUBTITUTOS DIETÉTICOS
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010 A alergia ao leite de vaca acomete cerca de 2 a 3% da população infantil com idade inferior a três anos e, atualmente, é a mais comum dentre as alergias alimentares.
Deisy A. Drunkler +2 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 O objetivo deste trabalho foi realizar uma revisão de literatura sobre aspectos composicionais e propriedades funcionais, nutricionais e sensoriais do leite de cabra aplicados à sua tecnologia de processamento.
Danielle Barros Cenachi +5 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011 O objetivo deste trabalho foi realizar uma revisão de literatura sobre aspectos composicionais e propriedades funcionais, nutricionais e sensoriais do leite de cabra aplicados à sua tecnologia de processamento.
Danielle Barros Cenachi +5 more
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Alergia às proteínas do leite de vaca em adolescente com anafilaxia: uma opção terapêutica inovadora
GE Jornal Português De Gastrenterologia, 2012Mariana Couto
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