Millores en un crioconcentrador per plaques de pel.licula descendent : dissenys de nous prototips per liquids industrials i residuals [PDF]
, 2015 One of the techniques for separating soluble solids in an aqueous solution, is for freezing of water that contains, which is known as cryoconcentration It relates to systems of crystallization of ice by layer (Flesland, 1995) because the principle is the
Vicenç Rodríguez Barraguer
semanticscholar +5 more sources
Bombeig de sucs de fruita concentrats amb bomba peristàltica i variador de velocitat a temperatures properes a la congelació [PDF]
, 2014 Aquest treball estudia les característiques i límits de funcionament d'una bomba peristàltica amb variador de velocitat a escala pilot, quan vehicula solucions de sacarosa i sucs de fruita a diferents concentrats a temperatures properes a la congelació i a diferents velocitats de gir.
Gonzalez Pujades, Laia
openaire +2 more sources
Research about the cryoconcentration process of food fluids is an important area of study. Cryoconcentration is a concentration process of fluids by separating water into ice shape.
Rafael Antonio Gulfo Cabrales
semanticscholar +1 more source
Crioconcentración en bloque para jugo de granada (Punica granatum L.) [PDF]
(English) One of the food industry's pressing global challenges is ensuring food security for a rapidly growing population. The enormous problems of water scarcity, climate change and high energy costs are barriers to achieving this crucial goal.
Flor de María Vásquez Castillo
semanticscholar +3 more sources
Informe per a la regulació dels aliments i les begudes envasats disponibles en les màquines expenedores, les cafeteries i els menjadors dels centres i serveis sanitaris de Catalunya [PDF]
, 2022 Alimentació; Màquines expenedores; Centres sanitarisAlimentación; Máquinas expendedoras; Centros sanitariosFeeding; Vending machines; Health centersAquest informe explica la situació que, tant les màquines expenedores com les cafeteries són dispensadores
core
Aquest estiu CasTECHdefels conecta per vuitè any les persones i el coneixement [PDF]
, 2021 La universitat estival de Ciència i Tecnologia de Castelldefels, impulsada conjuntament pel Campus del Baix Llobregat de la UPC i l’Ajuntament de Castelldefels, reprèn de nou l’activitat presencial al Campus del Baix ...
core
Potencial de la crioconcentració en bloc asistida per centrifugació aplicada al sèrum de llet [PDF]
, 2023 Cryoconcentration is a technology that uses low temperatures to achieve high concentrations. It involves the separation of soluble solids from the aqueous phase by freezing the water.
Buñuel Umbert, Núria
core +2 more sources
Estudio de la actividad antimicrobiana de diferentes compuestos de aceites esenciales frente Alicyclobacillus acidoterrestris [PDF]
, 2021 [ES] El género Alicyclobacillus representa un grupo de bacterias termófilas, acidófilas y formadoras de esporas. Estas características lo convierten en un importante agente de deterioro en zumos comerciales pasteurizados y concentrados de frutas ...
Martínez Ruiz, Lía
core
Gastronomia ètica, un estil de producció i consum d'aliments [PDF]
, 2010 Es vol definir en aquesta tesina i com a objectius de treball, quines han de ser les estratègies que han de seguir els processos agraris i alimentaris per caracteritzar la gastronomia ètica com un estil de producció i consum d’aliments que sigui capaç de
Rigau Escavias, Neus
core +3 more sources
Processos fisicoquímics a la cuina [PDF]
, 2010 En aquest article es presenta un dels tallers de ciència i cuina adreçat als alumnes de secundària i realitzat per la Fundació Alícia. En aquest taller «Descobrim fenòmens culinaris», els alumnes experimenten processos d'osmosi i de cocció.
Castells Esqué, Pere
core