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Análise do tempo e temperatura de cocção de ovos de acordo com a legislação e as técnicas culinárias
Segurança Alimentar e NutricionalIntrodução: Ovos frescos, constituem uma ótima fonte de nutrientes essenciais. Entretanto para evitar contaminações por Salmonella spp. cuidados devem ser adotados desde a sua aquisição até o consumo.
Fabíola Pessoa de Lima +1 more
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Pesquisa Agropecuária Tropical, 2007 <!-- @page { margin: 2cm } --> <p class="western" align="justify">O trabalho teve por objetivo determinar a estabilidade da vitamina C em pseudofruto de caju-do-cerrado, refrigerado e congelado, em diferentes tempos de armazenamento e ...
Jeanne Oliveira +4 more
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Liofilização: ciência ou arte? [PDF]
, 2014 The freeze-drying (lyophilization) process is defined as a stabilizing process in which a substance is first frozen and then the quantity of the solvent (generally water) is reduced, first by sublimation and then desorption to values that will no longer ...
I. Bartolomeu, Ana M.
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2008 Objetivou-se avaliar o ganho de peso e as características de carcaça de bovinos Nelore, castrados ou não-castrados, terminados em confinamento. Utilizaram-se 36 animais com 24 meses de idade e peso vivo médio inicial de 445,30 (não-castrados) ou 449,57 ...
Fredson Vieira e Silva +5 more
doaj +1 more source
Tribocorrosive behavior of odontological Ni-Cr/Porcelain and Ni-Cr/Ti/Porcelain metal-ceramic systems [PDF]
, 2012 Partial fixed prosthodontic restoration is used to rehabilitate both the form and function of partial or total compromised teeth and must remain permanently joined to the remaining teeth.
Araújo, A. M. A. +6 more
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Uso do resfriamento evaporativo (adiabático) na criação de frangos de corte. [PDF]
, 2015 Princípio de funcionamento do resfriamento (adiabático) evaporativo; Regiões favoráveis a utilização do sistema evaporativo; Gráfico psicométrico; Sistemas de resfriamento evaporativo; Dimensionamento dos resfriadores; Desempenho do sistema de ...
ABREU, P. G. de +2 more
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Boas práticas agrícolas. [PDF]
, 2017 O presente trabalho tem por objetivo fornecer aos produtores informações úteis para a implementação das boas práticas agrícolas, necessárias para assegurar a inocuidade de frutas e hortaliças.
ASSIS, J. S. de
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Estabilidade química, físico-química e microbiológica de polpas de acerola pasteurizadas e não-pasteurizadas de cultivo orgânico. [PDF]
, 2012 O presente trabalho objetivou avaliar a estabilidade química, físico-química e microbiológica de polpas de acerola pasteurizadas e não-pasteurizadas, oriundas de cultivo orgânico e armazenadas sob congelamento (-18±2ºC) durante 360 dias.
FIGUEREDO, Evânia Altina Teixeira de +5 more
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Controle de qualidade de óleos comestíveis [PDF]
, 2004 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.Os óleos comestíveis são substâncias insolúveis em água (hidrofóbicos), de origem animal ou vegetal, formados principalmente de produtos ...
TOFANINI, Aldo José
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Manejo de aviários abertos. [PDF]
, 2015 Não existe o chamado "clima perfeito" para a moderna avicultura, na maioria dos casos é preciso corrigir um ou mais elementos climáticos desfavoráveis e alterar outros para se obter o bioclima adequado.
ABREU, P. G. de
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