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Estudo do comportamento sensorial de edulcorantes naturais em iogurte [PDF]

open access: yes, 2018
Growing awareness of the effects of excessive consumption of sugar on health, especially contributing to the emergence of diseases such as obesity and diabetes, has resulted in changes in consumption habits.
Rodrigues, Daniela Maria
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Antimicrobial activity of Stevia rebaudiana Bertoni and non-caloric sweeteners on cariogenic bacteria : in vitro study [PDF]

open access: yes, 2018
Objetivo: avaliar a atividade antimicrobiana in vitro da planta Stevia rebaudiana Bertoni e de adoçantes não calóricos sobre o crescimento de Streptococcus mutans e Lactobacillus casei, micro-organismos cariogênicos presentes na cavidade bucal. Materiais
Arthur, Rodrigo Alex   +4 more
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Hábitos alimentares e nutrição em crianças e jovens: modelação estatística de associações e determinantes [PDF]

open access: yes, 2018
Este estudo pretende contribuir para avaliação dos hábitos alimentares das crianças e jovens através do comportamento alimentar diário utilizando métodos estatísticos. No âmbito de um projeto promovido pela a Associação Portuguesa Promotora de Saúde e
Granja, Ana Rita Fidalgo de Almeida
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Identificando os nutrientes energéticos: uma abordagem baseada em ensino investigativo para alunos do Ensino Fundamental [PDF]

open access: yes, 2011
No presente trabalho desenvolvemos e avaliamos uma atividade introdutória ao tema da Nutrição no oitavo ano do Ensino Fundamental. A atividade incorpora características da solução de problemas e do ensino investigativo a um contexto educacional carente ...
Maria de Fátima Alves de Oliveira   +1 more
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Factors associated with the dietary total antioxidant capacity of pregnant Brazilian women. [PDF]

open access: yesRev Bras Epidemiol
Carvalho RRS   +26 more
europepmc   +1 more source

Restrições de tempo como determinante da escolha de alimentos calóricos e o papel do conflito de metas [PDF]

open access: yes
Orientador: Prof. Dr. Paulo Henrique Müller PradoDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Sociais Aplicadas, Programa de Pós-Graduação em Administração.
Carvalho, Rafael de Paula e Silva
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Dimensão, magnitude e localização das populações pobres no Brasil [PDF]

open access: yes
Alexandre Ywata   +3 more
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