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Objetivando identificar os principais quesitos de qualidade na tomada de decisão para adquirir e consumir frutas e suas possíveis inter-relações com faixa etária, sexo, grau de instrução e renda, foi realizada pesquisa com consumidores de frutas do ...
Cesar Valmor Rombaldi +3 more
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Produção artesanal de pães, cucas, bolos e bolachas. [PDF]
Cap. 1: Boas práticas no preparo de alimentos; Cap. 2: Para o seu pão "dar certo"; Cap. 3: Cálculo de custos e receitas de pães; Cap. 4: Receitas de cucas, bolos e bolachas; Cap.
GUARIENTI, E. M. +2 more
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O projeto de Produção Integrada de Pêssego (PIP) iniciou no ano de 1999, em quatro áreas representativas da persicultura no Rio Grande do Sul (Pelotas, Serra Gaúcha, Grande Porto Alegre e Região da Campanha), com o objetivo de avaliar agronomicamente o ...
José Carlos Fachinello +4 more
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Rickettsia slovaca is a tick-borne human pathogen that is associated with scalp eschars and neck lymphadenopathy known as tick-borne lymphadenopathy (TIBOLA) or Dermacentor-borne necrosis erythema and lymphadenopathy (DEBONEL). Originally, R. slovaca was
Nicole Lukovsky-Akhsanov +5 more
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O estudo objetivou avaliar as características químicas e sensoriais do vinho tinto de mesa ‘Bordô’ produzido em diferentes processos de vinificação e períodos de maceração.
Marcelo Barbosa Malgarim +4 more
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A Produção Integrada de Pêssego (PIP) está sendo desenvolvida na região de Pelotas-RS, desde o ano de 1999, com o objetivo de avaliar, agronomicamente, o sistema de Produção Integrada (PI) comparado com o sistema de Produção Convencional (PC), em pomar ...
Casiane Salete Tibola +4 more
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Mycoflora and deoxynivalenol in whole wheat grains (Triticum aestivum L.) from Southern Brazil. [PDF]
Fungi species Fusarium graminearum is related to deoxynivalenol (DON) formation. The aim of this study was to evaluate mycoflora and DON occurrence in 53 whole wheat grains samples collected in Southern Brazil during the 2012 crop.
TIBOLA, C. S. +3 more
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Deoxynivalenol reduction through the processing of whole grain cookies. [PDF]
Whole-grain products are increasingly integrated into consumers diets due to the presence of the bran fraction that concentrates phenolic and antioxidant compounds.
GUTKOSKI, L. C. +4 more
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O presente trabalho objetivou avaliar o grau de conformidade dos pomares de pêssego às Normas de Produção Integrada de Pêssego (PIP), a fim de assegurar a qualidade e a segurança dos produtos obtidos, para tornar a cadeia produtiva mais competitiva no ...
Casiane Salete Tibola +4 more
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