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三级菜籽油280 ℃加热试验的影响因素研究Influencing factors of third-grade rapeseed oil in 280 ℃ heating test
Zhongguo youzhi旨在为菜籽油的工业生产提供理论支撑，研究了三级菜籽油280 ℃加热试验可能的影响因素。对18个280 ℃加热试验合格和15个280 ℃加热试验不合格三级菜籽油的质量指标（酸值、过氧化值、水分及挥发物含量）、甘油酯组成、脂肪酸组成、色泽和叶绿素含量、主要胶溶性组分（磷脂、蛋白质）进行对比，并通过主成分分析（PCA）和皮尔逊相关性（PCCs）分析对各指标进行可视化分析。结果表明：两组三级菜籽油的酸值、过氧化值、水分及挥发物含量、总色泽与叶绿素含量、脂肪酸组成、甘油酯组成之间无显著差异，280 ...
刘书成1，姜碧若2，梁建华2，曾裕2，宋婕1，毕艳兰1,3 LIU Shucheng1, JIANG Biruo2, LIANG Jianhua2, ZENG Yu2, SONG Jie1, BI Yanlan1,3
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Zhongguo youzhi工业规模的光自养微藻生物质中油脂含量低，无法满足制生物柴油要求，培养过程缺少指导，且现有理论模型在工业规模下缺乏应用验证。为了对大型工业光反应器生产过程进行预测和调整，分析探讨了高含油量微拟球藻培养的技术难点和改进措施，基于一种光吸收系数（f2）估测方法和最大生物质产量的理论模型，提出了一套低成本高含油量微藻培养方案，并在工程中进行实践检验。实践表明：在以跑道池26为光反应器，藻液高度15 cm，氮供应量为改良f/2培养基的1/9条件下，成功生产出油脂含量高于30%的微拟球藻藻粉。综上 ...
黄聪1, 何荣1, 魏帅1, 陈湛平1, 李俊2， 杨黄鹏2， 王珍懿3， 辛凯3， 程军3,4 HUANG Cong1, HE Rong 1, WEI Shuai1, CHEN Zhanping1, LI Jun2, YANG Huangpeng2, WANG Zhenyi3, XIN Kai3, CHENG Jun3,4
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Zhongguo youzhi旨在建立一种脱水蓖麻油指标的快检方法,对不同脱水程度蓖麻油样品进行低场核磁共振（LF-NMR）扫描，结合化学计量学方法，分析弛豫特性指标与脱水蓖麻油样品羟基值、共轭亚油酸和非共轭亚油酸含量的相关性，通过对建模数据、预处理方法和建模方法进行优化，建立脱水蓖麻油羟基值、共轭亚油酸和非共轭亚油酸含量预测模型，并对模型的准确性和稳定性进行验证。结果表明：脱水蓖麻油羟基值、共轭亚油酸和非共轭亚油酸含量与弛豫特性中单组分弛豫时间τ2w、弛豫时间τ21和τ22、峰面积S21和S22均呈现良好的线性关系 ...
王琰，闫枫丹，孙悦文，许盼盼，刘梦洋，李文龙，彭丹，李军 WANG Yan, YAN Fengdan, SUN Yuewen, XU Panpan, LIU Mengyang, LI Wenlong, PENG Dan, LI Jun
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Zhongguo youzhi为了对花椒及相关产品中酰胺类化合物准确定量，以羟基-α-山椒素为内参物，建立了一测多评法同时测定花椒及相关产品中羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-ε-山椒素4个成分含量的方法。采用高效液相色谱法（外标法）建立了4个成分的标准曲线，并对外标法进行了方法学考察。在外标法的基础上，以羟基-α-山椒素为内参物，获得其他3个成分的相对校正因子和相对保留时间，以相对保留时间对样品峰进行定性，以相对校正因子和外标法获得的样品中羟基-α-山椒素含量计算花椒及相关产品中其他3个成分的含量 ...
张雪梅1,2，舒晓1,2，张伟1,2，谢蔓莉1,2，杨晓霞1,2，杨丰庆3，杨俊英1,2 ZHANG Xuemei1,2, SHU Xiao1,2, ZHANG Wei1,2, XIE Manli1,2, YANG Xiaoxia1,2,YANG Fengqing3, YANG Junying1,2
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« Aliments fonctionnels et lipides »
Oléagineux, Corps gras, Lipides, 2001 Proposer un dossier sur les aliments fonctionnels dits « aliments-santé » se justifie doublement, d’une part, parce que l’année 2001 est sans conteste marquée par le développement confirmé de ces produits et, d’autre part, parce que les matières grasses (
Rossignol-Castera Anne
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Réflexion sur le développement alternatif à la culture de la coca en Amérique andine
Oléagineux, Corps gras, Lipides, 2001 Dans les années 1965-1975, on observe un développement très important des cultures illicites et de la consommation de drogues, qui s’accentue encore dans la décennie suivante.
Follin Jean-Claude, Rivano Franck
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Quels rapports entre tournesols, santé publique et territoires ?
Oléagineux, Corps gras, Lipides, 2011 The ragweed (Ambrosia artemisiifolia L.) is usually known by farmers as a detrimental weed in spring crops, especially sunflower. But it is also known more generally as a public health issue due to its allergenic pollen. The fight against ragweed implies
Sausse Christophe +7 more
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Coenzyme Q 10: multiple benefits in one ingredient
Oléagineux, Corps gras, Lipides, 2011 Coenzyme Q is a lipid molecule widely diffused in nature; in humans and other mammals it is present as coenzyme Q10. (CoQ10). The first recognized role of CoQ10 was in mitochondrial bioenergetics, where it plays a central role in the production of ATP ...
Littarru Gian Paolo, Lambrechts Peter
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