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Vino di qualità vs vino come commodity

2013
La ricerca esamina il ruolo economico e gli aspetti simbolici della coltivazione della vite e del consumo del vino in Italia con riguardo al confronto tra vino di qualità e vino come commodity. Il concetto di qualità si declina in aspetti tecnologici, legati all'evoluzione delle tecniche di coltivazione e di produzione enologica, e in aspetti di ...
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In vino veritas

The Philosophers' Magazine, 2007
Barry C. Smith, Tim Crane
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Precipitación de polifenoles de vino utilizando colágeno de piel y vejiga natatoria de peces

CYTA - Journal of Food, 2015
Alejandro Cabello-Pasini
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Angiomas planos adquiridos en mancha de vino de Oporto

Actas Dermo-sifiliográficas, 2006
Pablo Coto
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Vino

2012
G. A. Farris, VINCENZINI, MASSIMO
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Influence of new fungicides – metiram and pyraclostrobin – onSaccharomyces cerevisiaeyeast growth and alcoholic fermentation course for wine production Influencia de los nuevos fungicidas – metiram y piraclostrobín – en el crecimiento de la levaduraSaccharomyces cerevisiaey en el curso de la fermentación alcohólica para la elaboración de vino

CYTA - Journal of Food, 2011
Carmen Gonzalez-Barreiro, Raquel Rial-Otero, Jorge Regueiro   +2 more
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In vino veritas

Nature, 1989
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Pane al pane, vino al vino

Lettera internazionale : rivista trimestrale europea : 114, 4, 2012
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In Vino Veritas

2002
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nfluencia de la especie del roble de barricas nuevas y usadas en el envejecimiento de un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero Influence of the type of barrels and oak variety on the aging of a Ribera del Duero red wine

Food Science and Technology International, 2000
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