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Composición de vinos tintos elaborados por procedimientos alternativos de vinificación
BIO Web of Conferences, 2019 Los procedimientos empleados en la vinificación pueden atenuar el impacto de eventos climáticos extremos, que afectan la calidad de los vinos. El objetivo de este trabajo fue comparar una vinificación por maceración tradicional (MT) con una vinificación ...
González-Neves G. +2 more
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INSTRUMENTOS DE PROMOCIÓN DE LOS VINOS EN LOS RESTAURANTES DE ALTO NIVEL [PDF]
Investigaciones Europeas De Dirección Y Economía De La Empresa, 2009 En los últimos años, la comercialización de vinos está adquiriendo un peso creciente en los establecimientos de restauración. El aumento en la complejidad de la oferta de vinos determina que la elección del consumidor esté condicionada por la oferta ...
Gil Saura, I. +2 more
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Discovery of novel variants in genotyping arrays improves genotype retention and reduces ascertainment bias [PDF]
BMC Genomics, 2012 Background High-density genotyping arrays that measure hybridization of genomic DNA fragments to allele-specific oligonucleotide probes are widely used to genotype single nucleotide polymorphisms (SNPs) in genetic studies, including human genome-wide ...
Didion John P +6 more
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VINOS EN CHILE DESDE LA INDEPENDENCIA HASTA EL FIN DE LA BELLE ÉPOQUE
Historia (Chile), 2006 La producción, importación y consumo de vinos experimentaron cambios significativos en el período que va entre la Independencia y la víspera de la Primera Guerra Mundial.
JUAN RICARDO COUYOUMDJIAN
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Vinos de Altura del Noroeste Argentino – Características físico- químicas y Sensoriales
BIO Web of Conferences, 2019 Se evaluaron 168 vinos experimentales, variedades Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, y Tannat, de las cosechas 2014, 2015, y 2016, correspondientes a 24 viñedos de altura de las provincias de Salta y Jujuy, ubicados a altitudes desde 1575 hasta 2756 m.s ...
Barroso R. +11 more
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BIO Web of Conferences, 2023 Las Denominaciones de Origen Protegidas Jerez-Xérez-Sherry, Manzanilla Sanlúcar de Barrameda y Montilla-Moriles son de las más antiguas de España. En ellas se elaboran los vinos tipo Fino y Manzanilla mediante una etapa de crianza biológica bajo velo de ...
Lasanta Cristina +3 more
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Empleo de mostos Ugni blanc para reducir el contenido de alcohol y el pH de los vinos Tannat
BIO Web of Conferences, 2023 Resumen El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la sustitución de mosto Tannat por mosto Ugni Blanc, sobre el contenido de alcohol, pH, color y composición fenólica de los vinos.
Piccardo D. +5 more
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Nanoelicitores: una alternativa para aumentar la composición fenólica de los vinos de Monastrell
BIO Web of Conferences, 2023 Este estudio observa el impacto en la composición fenólica de las uvas y los vinos de Monastrell que han sido tratados con metil jasmonato (MeJ) y nanopartículas de metil jasmonato (Nano-MeJ).
Gimenez-Bañón María José +6 more
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Evaluación sensorial del vino artesanal de uva Isabella (Vitis labrusca L.)
Ciencia y Agricultura, 2015 El consumo de vino en Colombia se ha incrementado durante los últimos años, en especial el de los vinos tinto. A pesar de las pocas características vínicas de la uva Isabella (Vitis labrusca L.), su bajo contenido de azúcares y su alta concentración de ...
Pedro José Almanza-Merchán +4 more
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BIO Web of Conferences, 2023 Resumen Los vinos de crianza biológica producidos en el sur de España (Jerez-Xères-Sherry; Manzanilla de Sanlúcar, Montilla- Moriles and Condado de Huelva) son productos de elevada calidad reconocidos en todo el mundo.
Lasanta Cristina +6 more
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