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BIO Web of Conferences, 2019 Durante la vendimia 2016 se elaboraron vinos tintos Tannat por maceración pre-fermentativa en caliente (una hora de calentamiento a 60–70 ∘C seguido de una maceración fermentativa de 7 días) y maceración tradicional (maceración fermentativa de 7 días ...
Piccardo D. +5 more
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Aplicación de la colorimetría triestímulo al estudio del fenómeno de copigmentación en vinos tintos: Influencia del factor varietal [PDF]
, 2010 Se ha demostrado la utilidad de la Colorimetría Triestímulo, específicamente el espacio de color CIELAB, en la evaluación de las implicaciones colorimétricas asociadas al fenómeno de copigmentación de antocianos en vinos tintos jóvenes.
González-Miret Martín, María Lourdes +3 more
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Advanced Energy Materials, EarlyView.The borate‐based cobalt‐iron catalyst promotes selective oxidation of water rather than chlorine evolution reaction during electrolysis of seawater. When integrated into a zero‐gap electrolyzer prototype, this catalyst supports robust splitting of artificial seawater into oxygen and hydrogen on an extended timescale.
Ananta R. Fareza +10 more
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Estimación de la capacidad de consumo de oxígeno en vinos por medio de un respírómetro de elaboración propia [PDF]
, 2017 53 p.Dependiendo de su magnitud, la exposición de los vinos al oxígeno puede tener algunos efectos positivos como reducir la “aspereza” tánica y algunos efectos negativos como oxidaciones y el desarrollo de microorganismos indeseados.
Laurie Gleisner, Víctor Felipe (Prof. Guía) +2 more
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Consumer Health Perceptions of Cows' Milk and Plant‐Based Milk Alternatives
Applied Economic Perspectives and Policy, EarlyView.ABSTRACT This study used a best‐worst scale experiment to reveal consumers' beliefs about the healthiness of selected cows' milk and plant‐based milk products based on their nutrition panels. We find that while there is heterogeneity in health perceptions, consumers overwhelmingly select skim milk as the healthiest milk product. Additionally, the cows'
Danielle M. Kaminski +2 more
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Mundo Agrario, 2009 The article addresses the enterprise Buonaventura Caviglia in Mercedes (Soriano department) at the head of an agro-industrial establishment. Entrepreneurship is studied in the context of the role played by European immigration, particularly Italian, in ...
Alcides Beretta Curi
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Efecto de diversas cepas de levadura sobre caracteristicas analiticas y sensoriales de vinos Chardonnay y Sauvignon blanc, bajo condiciones de microvinificacion. [PDF]
, 2000 Resumen (Spanish, English)51 p.Se realizó un ensayo entre los meses de marzo-agosto de 2000, en el Centro Tecnológico de la Vid y el Vino (CTVV), perteneciente a la Universidad de Talca, con el objetivo de evaluar el comportamiento fermentativo y las ...
Burgos Ramirez, Ana Maria +2 more
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Applied Economic Perspectives and Policy, EarlyView.ABSTRACT This study investigates the impact of geographical indication (GI) certification on the export performance of Turkish agri‐food products by analyzing both trade volume and unit value dynamics. Drawing on monthly data from 2000 to 2024 across 22 GI‐certified products, the research employs product‐level regressions, fixed‐effects panel models ...
Ihlas Sovbetov, Muge Burcu Ozdemir
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Exploración del potencial de la espectroscopía Raman portátil en la caracterización de los vinos [PDF]
, 2016 Las técnicas espectroscópicas presentan grandes ventajas para el estudio de la naturaleza físico-química de los materiales (composición-estructura) por su rapidez analítica, su carácter no destructivo y su versatilidad de uso.
Rodríguez Gutiérrez, José Ángel
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Agribusiness, EarlyView.Abstract World markets for quality differentiated agri‐food products are highly competitive, presenting significant challenges for firms aiming to compete effectively. Government agencies and business organizations often implement various export promotion policies to address these challenges.
Nicolás Depetris‐Chauvin +1 more
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