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Electroquímica de sustancias de interés en los sistemas agroalimentario y de sanidad animal. Desarrollo de biosensores electroquímicos. Aplicaciones analíticas.Electrochemistry of substances of interest in agroalimentary and animal health systems. Development of electrochemical biosensors. Analytical applications.
Se estudiarán los mecanismos de reacción electroquímica de las micotoxinas (metabolitos tóxicos generados por hongos) citrinina (CIT), patulina (PAT) y moniliformina (MON), de los antioxidantes naturales alfa, beta, gama y delta tocoferoles, de los ...Zon, María Alicia, Molina, Patricia Gabriela, Vettorazzi, Nelio, Robledo, Sebastian Noel, Granero, Adrián Marcelo, Arévalo, Fernando Javier, Moressi, Marcela Beatriz, Fernández, Héctor +7 morecore
