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Volume de iogurte light e sensações subjetivas do apetite de homens eutróficos e com excesso de peso [PDF]

Revista De Nutricao, 2006
OBJETIVO: Avaliar, independentemente de outras variáveis, o efeito do volume de iogurte light sobre os parâmetros de ingestão alimentar de homens saudáveis. MÉTODOS: Foi feita incorporação de ar ao iogurte por adição de um produto comercialmente disponível -Emustab® - (6g/300ml) com posterior homogeneização em liqüidificador semi-industrial. Utilizaram-
Luciana Neri Nobre, Paulo Roberto Cecon, Josefina Bressan   +2 more
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