Results 1 to 10 of about 17 (15)
Sağlık ve Yaşam Bilimleri Dergisi, 2022 Karotenoidler, diyet ile alınan önemli bir bileşen olup yağda çözünebilen besin maddeleridir. Diyette karotenoidler arasında en yaygın bulunan lutein ve zeaksantindir. Karotenoidlerin antioksidan, antiinflamatuar, antikanser ve nöroprotektif etkileri sebebiyle yoğun çalışmalar yapıldığı bilinmektedir.
Ahmet Murat Günal, Edanur Arslan
openaire +1 more source
, 2020 Zeaksantin, yağda çözünen ve antioksidan özellik taşıyan bir karotenoid türüdür. Zeaksantin, izomeri olan mezo-zeaksantin ve lutein ile birlikte maküler pigmentlerin ana bileşenlerini oluşturmaktadır. Bu üç bileşik topluca maküler pigmentler olarak adlandırılmaktadır.
openaire +4 more sources
Karotenoidi v fotosinteznem aparatu in odziv na stres
Acta Agriculturae Slovenica, 2008 Karotenoidi so tetraterpeni, ki so locirani izklučno v kloroplastih in kromoplastih. V kloroplastu imajo pomembno vlogo pri zbiranju svetlobe, pri odvajanju odvečne svetlobe iz fotosistema in pri odstranjevanju škodljivih molekul, ki nastajajo kot ...
Helena ŠIRCELJ
doaj +1 more source
Hayvansal ÜretimAmaç: Bu çalışmada yumurta tavuklarında renk maddesi olarak kullanılan likopen (Lİ), lutein (LU) ve zeaksantin (ZE) ilavesinin yumurta sarısının rengi, performans ve yumurta kalite kriterleri üzerine etkileri incelenmiştir. Materyal ve Metot: Çalışmada, 40 haftalık yaşta 192 adet beyaz yumurtacı tavuk rastgele her biri 16 tekerrürden oluşan 4 gruba
Figen KIRKPINAR +3 more
openaire +1 more source
Validity and reliability of food frequency questionnaire used in age-related eye disease studies in Turkish adults. [PDF]
J Nutr Sci, 2023 Akpınar Ş, Köksal E.
europepmc +1 more source
Işınlamanın sıvı, dondurulmuş ve kurutulmuş yumurta sarısında lutein ve zeaksantin miktarına etkisi
, 2013 Işınlama teknolojisi, yumurta ve yumurta ürünlerinde patojen mikroorganizmaları yok ederek hijyenik kaliteyi sağlayan etkili bir teknolojidir ve birçok ülkede uygulanmaktadır. Yumurta sarısında bulunan lutein ve zeaksantin sağlık üzerine önemli etkileri bulunan karotenoid grubu antioksidan bileşiklerdir.
Uygun Sarıbay, Mine +2 more
openaire +1 more source
, 2019 Bu çalısmada, zeaksantin ve tank renginin Japon balıgının (Carassius auratus ) pigmentasyonu ve büyümesi üzerine olan etkileri arastırılmıstır. Pigmentasyon ölçümü, spektrofotometrik yöntemle yapılmıs olup, balık derisindeki total karotenoyit miktarları saptanmıstır.
Mahmut Yanar, Nazmi Tekelioğlu
openaire +1 more source
, 2021 Bu çalışmada, ülkemizde tüketilmekte olan endüstriyel yumurtaların sarılarında lutein,zeaksantin, kantaksantin ksantofiller, geliştirilmiş yüksek basınçlı sıvı kromatografik-diiyod array(HPLC-DAD) yöntemle tespit edilmiş olup söz konusu yumurta sarılarının renk değerleri deHunter-Lab kolorimetrik yöntemle belirlenmiştir. Ortalama ağırlığı 61,04 ± 0,22
openaire +1 more source
Zeaksantin öncül maddesini kullanarak safran apokarotenoidlerinin heterolog mikrobiyal biyosentezi
, 2020 105
openaire +1 more source