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Influência da temperatura e do ácido ascórbico sobre a estabilidade físico-química e atividade enzimática da água de coco (Cocos nucifera L.) acondicionada assepticament

open access: yes, 2007
Este estudo teve por objetivo avaliar a estabilidade físico-química da água de coco quando processada termicamente entre 138 e 144 °C por 10 segundos, com adição de ácido ascórbico nas concentrações de 0, 100 e 200 mg.L-1.
Abreu,Laura Figueiredo   +1 more
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Avaliação de uma solução de água de coco (cocos nucifera) suplementada na produção in vitro de embriões bovinos [PDF]

open access: yes, 2011
FAPESPA - Fundação Amazônia de Amparo a Estudos e PesquisasUNOPAR - Universidade Norte do ParanáO capítulo 1 inclui a revisão da literatura da produção in vitro de embriões bovinos e da água de coco como meio de preservação e cultivo celular em ...
CORDEIRO, Marcela da Silva
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Index of Authors and Co‐Authors

open access: yes
United European Gastroenterology Journal, Volume 13, Issue S8, Page 1559-1604, October 2025.
wiley   +1 more source

Comparação do tempo de esvaziamento gástrico entre água de coco e líquidos claros utilizando ultrassonografia [PDF]

open access: yes
Introdução: As diretrizes atuais recomendam a ingestão de líquidos claros até duas horas antes da anestesia devido à rápida taxa de esvaziamento gástrico desses líquidos, resultando em baixo risco de broncoaspiração, que é uma complicação rara, porém com
Freitas, Raquel Sousa Lelis
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Utilização do líquido da casca de coco-verde em pomar de coqueiro anão e efeitos sobre as características do solo e da planta. [PDF]

open access: yes, 2011
Este estudo objetivou avaliar os efeitos da aplicação do LCCV na substituição parcial do adubo potássico, nas alterações das características químicas do solo, na produção anual de coco e no rendimento e qualidade da água de ...
ARAGAO, F. A. S. de, CRISOSTOMO, L. A.
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DESIDRATAÇÃO POR IMERSÃO-IMPREGNAÇÃO EM SOLUÇÃO DE SACAROSE E LIOFILIZAÇÃO DE COCO MADURO (Cocos nucifera Linn)

open access: yesRevista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2011
O presente trabalho visou avaliar a redução do teor de água pela desidratação osmótica seguida de liofilização e a influência da concentração da solução sobre a cinética de desidratação osmótica de coco madura.
Denise Silva Amaral   +4 more
doaj  

Processo de esterilização comercial de água de coco verde por membranas cerâmicas.

open access: yes, 2018
O albúmen líquido do fruto do coqueiro, popularmente conhecido como água-de-coco é definido como uma solução isotônica natural, ácida e de baixo valor calórico, com qualidades terapêuticas e nutricionais surpreendentes.
LIRA, Andréa de Lucena.
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Avaliação microbiológica de água de coco comercializada por ambulante em Juazeiro do Norte - CE [PDF]

open access: yes, 2013
O presente trabalho objetivou verificar a qualidade microbiológica de amostras de água de coco comercializadas por ambulantes na cidade de Juazeiro do Norte - Ceará.
Ferreira dos Santos, Jôcy Emanuela   +9 more
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COCO VERDE: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ELABORAÇÃO DE UMA MOUSSE [PDF]

open access: yes
O coco verde é um fruto muito apreciado, sendo que sua água, denominada água de coco, costuma ser consumida in natura e, muitas vezes, a polpa do coco verde, por mais que seja um alimento nutritivo, é descartada, juntamente com a sua casca, gerando um ...
Ramos, Larissa Alves   +7 more
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Conservação de água de coco verde por filtração com membrana. [PDF]

open access: yes, 2005
A água de coco verde no interior do fruto é estéril, porém, durante a sua extração e envase, podem ocorrer contaminações microbiológicas e alterações bioquímicas, com perda de qualidade do produto e redução do seu valor comercial. Este trabalho teve como
MODESTA, R. C. D.   +9 more
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