Results 1 to 10 of about 59 (53)
Труды БГТУ: Серия 2. Химические технологии, биотехнологии, геоэкология, 2023 Приведены результаты исследования возможности использования вскрышных глауконитсодержащих пород разведанного Новодворского месторождения базальтов и туфов Республики Беларусь для получения петроситаллов и каменного литья пироксенового состава ...
Баранцева С. Е. +5 more
doaj +1 more source
РАЗРАБОТКА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА ИЗ МЯСА ЯКА
Ползуновский вестник, 2023 Мясо яка представляет большой интерес с точки зрения его химического состава. Это мясо содержит значительное количество миоглобина и гемоглобина (железосодержащих белков), что является главным его достоинством по сравнению с другими видами мяса ...
Бибикуль Сулеевна Тамабаева +1 more
doaj +1 more source
Теория и практика археологических исследований, 2021 На укрепленном поселении бронзового века Устье-I (Южное Зауралье) были обнаружены металлические изделия из меди, мышьяковых и оловянных бронз, многочисленные обломки металлургических шлаков, а также обломки медных руд.
И.А. Блинов +1 more
doaj +1 more source
МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ОЛЕНИНЫ
Ползуновский вестник, 2021 Замороженные мясные рубленые полуфабрикаты, в том числе из мяса северного оленя, пользуются устойчивым спросом у потребителей г. Красноярска. Пищевая ценность котлет из оленины обусловлена содержанием белка, аминокислот, жирных кислот, витаминов ...
Елена Валерьевна Петренко +3 more
doaj
Амурский зоологический журнал, 2022 Функция гастролитов, содержащихся в желудках птиц, до настоящего времени остается не до конца изученной. С целью описания массы, размеров и состава гастролитов обработано 96 желудков 12 видов птиц семейства утиных, добытых в 2012 и 2014 гг.
Александр Михайлович Паничев +1 more
doaj +1 more source
Минеральный состав серпентинитов Кишинского массива (Большой Кавказ)
Геология и геофизика Юга России, 2021 Актуальность работы. Ряд ключевых вопросов геологии серпентинитовых массивов Большого Кавказа остается дискуссионным. К их числу относятся формационная принадлежность и геодинамическая типизация протолита апогипербазитов.
Ю.В. Попов +2 more
doaj
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ДЕСЕРТА В ВИДЕ ЖЕЛЕ НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ
Ползуновский вестник, 2022 В работе приведены результаты исследований по разработке рецептуры десерта в виде желе на растительной основе с функциональными свойствами. Сформированы четыре рецептуры продукта с внесением сахара или сиропа шиповника, на основе коровьего молока или его
Антонина Александровна Рядинская +3 more
doaj +1 more source
УЛУЧШЕНИЕ СВОЙСТВ ПАСТИЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОСРЕДСТВОМ ОБОГАЩЕНИЯ ЙОДСОДЕРЖАЩИМ СЫРЬЕМ
Ползуновский вестник, 2023 Рассмотрено влияние функциональных ингредиентов на пищевую ценность, минеральный и витаминный состав разработанных пастильных изделий. Большая концентрация (более 15 %) углеводов, калия и железа наблюдалась в контрольном образце – пастиле из печеных ...
Антонина Александровна Рядинская +3 more
doaj +1 more source
RUDN Journal of Engineering Research, 2017 The article is dedicated to the study of mineral composition and genesis of Desiatiy Khutor deposit of bentonite clays located in the Republic of Khakasia.
Petr Evgenievich Belousov +3 more
doaj +1 more source
ИЗУЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ЯГОД
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, 2022 Ягоды играют важную роль в антиоксидантной защите, профилактике и лечении заболеваний организма человека, поэтому многие виды ягод широко используются как в пищевой, так и в других промышленностях.
doaj