Results 31 to 40 of about 13,039 (69)

ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ТА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА КОРМОВОЇ ДОБАВКИ “DECAPODAFOOD” ДЛЯ ВИРОЩУВАННЯ МОЛОДНЯКА АВСТРАЛІЙСЬКОГО ЧЕРВОНОКЛЕШНЕВОГО РАКА CHERAX QUADRICARINATUS

Подільський вісник: сільське господарство, техніка, економіка
Збільшення виробництва продукції тваринництва, зокрема аквакультури, як основного джерела білка в харчуванні людини завжди є актуальним завданням.
В. С. Жарчинська
doaj   +1 more source

ОЦІНЮВАННЯ ЯКОСТІ ВАРЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ

, 2020
Мета. Проведення комплексних досліджень показників якості та оцінювання рівня якості ковбаси вареної вищого сорту «Лікарська», що виготовлена ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат». Методики.
Олена Калашник, А. П. Кайнаш, Л.В. Скорик   +2 more
semanticscholar   +1 more source

ВИКОРИСТАННЯ НАСІННЯ ЧІА У ТЕХНОЛОГІЇ БЕЗАЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ

Journal of Chemistry and Technologies
Стаття містить результати досліджень розробки рецептур біологічно активних безалкогольних напоїв оздоровчої дії з оригінальними органолептичними властивостями.
Ольга С. Дулька, Віталій Л. Прибильський, Олексій Л. Федосов, Оксана Миколаївна Кирпіченкова, Анатолій М. Куц, Олена Шидловська, Тетяна І. Іщенко, Віта В. Цирульнікова, Наталя П. Бондар   +8 more
semanticscholar   +1 more source

ОСОБЛИВОСТІ ПЕРЕРОБКИ ЯБЛУЧНИХ ВИЧАВКІВ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ КОМБІКОРМІВ ДЛЯ КОНЕЙ

Grain Products and Mixed Fodder’s, 2018
У статті розглянута загальна ситуація розвитку конярства в Україні та проблеми зниження динаміки поголів’я коней. Також розглянуто розподіл поголів'я коней по господарствам різних форм власності та структура виробництва комбікормів для ...
О. Г. Цюндик, Богдан Вікторович Єгоров, B. Yegorov, A. Tciundyk, О.Є. Воєцька, E. Voyetska   +5 more
semanticscholar   +1 more source

Технологія смузі на основі молочної сировини

INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL JOURNAL COMMODITIES AND MARKETS
Встановлено, що одним із пріоритетних напрямів розвитку харчової науки є розроб­лення інноваційних технологій продукції оздоровчого призначення, що зумовлено поси­леним сприйняттям концепції здорового способу життя серед населення країни.
Михайло Георгійович Кравченко, М. М. Перепелиця   +1 more
semanticscholar   +1 more source

АНАЛІЗ ВПЛИВУ НЕТРАДИЦІЙНИХ РОСЛИНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ НА ТЕХНОЛОГІЮ КРОВ’ЯНИХ КОВБАС ПОДОВЖЕНОГО ТЕРМІНУ ЗБЕРІГАННЯ

Journal of Chemistry and Technologies
Метою даного дослідження було визначення впливу рослинних інгредієнтів на подовження терміну зберіга-ння кров’яних ковбас та на їх сенсорні, фізико-хімічні, структурно-механічні властивості.
О. В. Дзюндзя, Людмила В. Пешук, Ольга Горач, Наталя Новікова, Ірина О. Балабанова, Н. І. Резвих, Н. В. Воєвода   +6 more
semanticscholar   +1 more source

ОСОБЛИВОСТІ ПЕРЕРОБКИ ЯБЛУЧНИХ ВИЧАВКІВ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ КОМБІКОРМІВ ДЛЯ КОНЕЙ

Zernovì Produkti ì Kombìkorma, 2016
У статті розглянута загальна ситуація розвитку конярства в Україні та проблеми зниження динаміки поголів’я коней. Також розглянуто розподіл поголів'я коней по господарствам різних форм власності та структура виробництва комбікормів для ...
Б. В. ЄГОРОВ, О. Є. ВОЄЦЬКА, О. Г. ЦЮНДИК   +2 more
doaj  

ВИКОРИСТАННЯ РІЗНИХ ВИДІВ СМОРОДИНИ В ЯКОСТІ СКЛАДОВОЇ СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧІВ

Journal of Chemistry and Technologies
Мета. Дослідити вплив пюре різних видів смородини на структурно-механічні показники десерту пана-кота та мікробіологічну стабільність продукту; розробити рецептурний склад десертів із використанням композиційного поєднання пектинових речовин рослинної ...
Галина П. Хомич, Анжела Б. Бородай, Олександра М. Горобець, Юлія Г. Наконечна, Юлія А. Мацук   +4 more
semanticscholar   +1 more source

ЗМІНА БІОХІМІЧНИХ І МІКРОБІОЛОГІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ЗАМОРОЖЕНОЇ РИБИ ЗА НАЯВНОСТІ ЗАЛИШКОВИХ КІЛЬКОСТЕЙ АНТИБАКТЕРІАЛЬНИХ ПРЕПАРАТІВ

Medical and Clinical Chemistry, 2019
Вступ. Значне і необмежене застосування антибактеріальних препаратів в аквакультурі призводить до накопичення їх у водному середовищі, тканинах риби і, відповідно, рибних продуктах.
M. Kukhtyn, Z. Malimon, T. Yaroshenko, O. Pokotylo   +3 more
semanticscholar   +1 more source

ДОСЛІДЖЕННЯ МІКРОБІОЛОГІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ СУСЛА З ЦУКРОВОГО СОРГО ТА ЯБЛУЧНОГО КОНЦЕНТРАТУ ЯК СИРОВИНИ У ВИРОБНИЦТВІ БЕЗПЕЧНИХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

SWorldJournal, 2018
 У роботі досліджено мікробіологічні та фізико-хімічні показники соку цукрового сорго та непастеризованого сусла на його основі із застосуванням розбавленого яблучного концентрату.
Маргарита Віталіївна Карпутіна, Оксана Вітряк, Світлана Іванівна Олійник, Зоряна Миколаївна Романова, Д.Д. Харгелія, C.І. Тетеріна   +5 more
semanticscholar   +1 more source