Results 11 to 20 of about 8,211 (119)
Сучасні тенденції розвитку готельно-ресторанного бізнесу рекреаційного району
Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації, 2020 Актуальність. Дослідження готельно-ресторанного господарства (ГРГ), складової частини сфери рекреації, є актуальним, оскільки наявність існуючої мережі закладів ГРГ на певній території є важливим фактором, необхідним для визначення шляхів подальшого ...
Mykola Lyashuk, Iryna Ierko
doaj +1 more source
ПОПУЛЯРИЗАЦІЯ НАЦІОНАЛЬНИХ ТРАДИЦІЙНИХ ЗАКЛАДІВ ХАРЧУВАННЯ СІЛЬСЬКОГО ТА ЗЕЛЕНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ
Економіка та суспільство, 2021 Стаття присвячена дослідженню актуальних питань популяризації національних традиційних закладів харчування сільського та зеленого туризму в Україні, які в більшості випадках побудовані в національному стилі закладів харчування в регіоні (корчма, колиба,
Nadiya Bakalo +2 more
doaj +1 more source
ПІДВИЩЕННЯ КВАЛІФІКАЦІЇ ПЕРСОНАЛУ ЯК СКЛАДОВА УСПІШНОГО РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ
Економіка та суспільство, 2022 Професійний та якісно підготовлений персонал у сфері гостинності дозволяє задовольнити потреби гостей запропонувавши широкій спектр послуг при високої якості обслуговування, що підвищує рівень конкурентоспроможності закладу в жорсткому конкурентному ...
Valentyna Nepochatenko
doaj +1 more source
Економіка та суспільство, 2022 Стаття присвячена актуальним питанням визначення конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства. Проаналізовано найновіші підходи до оцінювання рівня конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства.
Nadiia Mashta +2 more
doaj +1 more source
ОЦІНКА ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇ ТА ПОСЛУГ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
Економіка та суспільство, 2023 Щоб бути конкурентоспроможним у сфері готельно-ресторанного бізнесу, необхідно приділяти велику увагу саме сервісу та роботі з персоналом, який його забезпечує. В умовах пандемії галузь готельно-ресторанного бізнесу зазнала величезної шкоди. Однак після
Олена Круковська
doaj +1 more source
Аналіз міжнародного ринку готельних послуг: проблеми і тенденції розвитку
Ekonomìka Harčovoï Promislovostì, 2021 Індустрія гостинності є однією з найактивніших у світі, тому завжди змінюється та перебуває у пошуках нового. У статті досліджено стан сучасного ринку готельних послуг, проаналізовано сучасні світові тенденції індустрії гостинності. Окреслено питому вагу
Н. А. Добрянська +3 more
doaj +1 more source
КУЛІНАРНІ МАРШРУТИ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ М. ЛЬВОВА
Економіка та суспільство, 2022 Стаття присвячена суб'єктам господарювання сфери ресторанного господарства, яка є важливою частиною розвитку кулінарного / гастрономічного туризму України, відіграючи важливу роль у формуванні якості життя, забезпеченні здоров'я населення та формуванні ...
Mariia Fil
doaj +1 more source
Фулфілмент цифрового маркетингу у ресторанному бізнесі
Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації, 2022 Актуальність. Фулфілмент цифрового маркетингу дозволяє суб’єктам ресторанного бізнесу диверсифікувати можливості продажів та збільшити економічну вигоду, адже оскільки цифровий простір освоєний недостатньо, тому й пропонує умови безконкурентного ...
Людмила Бовш +2 more
doaj +1 more source
теорія та практика дизайну, 2018 Досліджено стародавній китайський стиль з часів династії Цинь, який використовують і на сьогодення в інтер’єрах ресторанів. Проаналізовано стародавній китайський інтер’єр обідніх приміщень імператора, що дають змогу експлуатувати в сучасному інтер’єрі ...
I. Kuznetsova +3 more
doaj +1 more source
ДОСВІД ВИКОРИСТАННЯ ДИКОРОСЛОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ
Економіка та суспільствоСтаття присвячена дослідженню досвіду використання дикорослої сировини в технології кулінарної продукції. Дикі рослини для своєї життєдіяльності використовують ресурси тієї місцини, де ростуть, є частиною природнього розмаїття і мають високий вміст ...
Оксана Кирпіченкова +1 more
doaj +1 more source