Results 1 to 10 of about 1,312 (152)
ДОСВІД ЗАСТОСУВАННЯ КАТАЛОГУ ПРОДУКТІВ У СИСТЕМІ ХАРЧУВАННЯ ЗБРОЙНИХ СИЛ УКРАЇНИ
Збірник наукових праць Національної академії Державної прикордонної служби України. Серія: військові та технічні науки, 2023 У статті проведено аналіз підходів офісу реформ при Міністерстві оборони України щодо шляхів розбудови та впровадження у Збройних Силах України системи харчування із застосуванням Каталогу продуктів харчування.
Віталій САГАН +2 more
doaj +1 more source
Закордонні об’єкти харчування та їхнє розміщення в містах
теорія та практика дизайну, 2021 У статті викладено результати аналізу натурних спостережень об’єктів харчування великих міст Китаю, Франції та Мальти. Особливу увагу в дослідженні приділено об’єктам харчування у містах Цзінань, Марсель, Ніцца та Валлетта.
Арсеній Андрійович Трошкін
doaj +1 more source
Research of Heat Exchange in the Concentration of Vegetable Juice
Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації, 2019 The purpose of the article is to improve the heat transfer equipment for the production of concentrates from vegetable raw materials, namely a vacuum-evaporator apparatus with a mixing device.
Oleksandr Cherevko +3 more
doaj +1 more source
ОСОБЛИВОСТІ ФУНКЦІОНУВАННЯ ПІДПРИЄМСТВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ В УМОВАХ ПАНДЕМІЇ
Економіка та суспільство, 2022 В статті наведено аналіз актуальних напрямків діяльності закладів громадського харчування в умовах коронавірусу. Проаналізовано особливості попиту та пропозиції на ринку послуг громадського харчування. Розглядаються проблеми та задачі, з якими зіткнувся
Юлія Краснокутська +2 more
doaj +1 more source
Innovative Ultrasonic Processing of Raw Fish
Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації, 2019 Actuality. The article presents and substantiates the expediency of using ultrasonic processing in technologies of wasteless processing of pond fish on the example of the making fish broths process from the anatomical parts of pond fish has been ...
Hryhorii Deinychenko +4 more
doaj +1 more source
International Journal of Innovative Technologies in Economy, 2020 The article reveals the role of permanent monitoring of the exogenous environment for deviant forms of business environment development in order to develop and adjust the mission, strategy, operational measures of anti-inflation and anti-crisis nature to
Grinko A.P., Bakalar D.
doaj +1 more source
ОПТИМІЗАЦІЯ СКЛАДУ КОМПОЗИЦІЇ ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТІВ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНОВОГО ХЛІБА
Harčova Nauka ì Tehnologìâ, 2016 У статті обґрунтовано доцільність застосування ферментних препаратів целюлази, ксиланази та глюкозооксидази для підвищення якості полб’яного та пшеничного зернового хліба.
С. Г. Олійник +2 more
doaj +1 more source
Innovative Technologies Dressing Using Semi Lipid Encapsulated Raw Food
Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації, 2019 The purpose of the article is to study the effect of acid-containing raw materials and taste aromatic prescription components on the structural and mechanical and organoleptic properties of alginate-calcium shells of capsules with internal fat content in
Olha Tyshchenko +3 more
doaj +1 more source
МУЛЬТИФУНКЦІОНАЛЬНА МОДЕЛЬ ОПИСУ ФІНАНСОВОГО КАПІТАЛУ В ІНТЕГРОВАНОМУ ЗВІТІ
Фінансово-кредитна діяльність: проблеми теорії та практики, 2017 В статті здійснена групування теоретико–методичних концепцій щодо дослідження економічної сутності фінансового капіталу в розрізі монетарного, інституціонального, облікового та інвестиційного підходів.
A. S. Krutova, O. O. Nesterenko
doaj +1 more source
ОБҐРУНТУВАННЯ НАПРЯМІВ АДАПТИВНОГО РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВА
Фінансово-кредитна діяльність: проблеми теорії та практики, 2017 Ефективне функціонування й довгостроковий розвиток підприємств визначаюься швидкістю та адекватністю їх реакції на зміни зовнішнього середовища, вмінням своєчасно адаптуватись до них, що зумовлює актуальність досліджень з вивчення формування стратегії ...
V. A. Grosul +2 more
doaj +1 more source