К вопросу об английской кухне второй половины XVI в. Рецептарий 1575 г. [PDF]
, 2013 В статье предпринят анализ рецептария 1575 г., а также рассмотрены особенности кулинарной практики Англии второй половины XVI в. Автор приходит к выводу, что английская кухня елизаветинской эпохи имела региональный характер, отличаясь своей спецификой в ...
Третьякова, М. В.
core +1 more source
Историография вопроса об уровне потребления в предвоенный период [PDF]
, 2012 Работа выполнена при поддержке гранта РГНФ-УРАЛ 11-11-66003 а ...
Нефедов, С. А.
core
Письма Папы Мартина І как источник о рационе питания жителей византийского Херсона VII в. [PDF]
, 2013 У статті розглядається інтерпретація повідомлень Папи Мартіна I про продовольче становище в Херсоні VII століття. Робиться спроба довести, що Папа в Херсоні помер не від голоду, а від подагри, яка посилилася через недотримання дієти, що виключала ...
Пархоменко, М.В.
core
The sound symbolism of food: the frequency of initial /PA-/ in words for (staple) food. [PDF]
Linguistics, 2023 Joo I.
europepmc +1 more source
Советская модель продовольственного снабжения населения в условиях ускоренного развития промышленности (на примере Уральской области). 1928–1933 гг. [PDF]
, 2007 Исследование выполнено при финансовой поддержке фонда РГНФ проект № 06-01 ...
Баранов, Е. Ю.
core
О глюттоническом вокабуляре и национальном характере [PDF]
, 2016 Некоторые аспекты глюттонической коммуникации с учетом этнокультурных ...
Седых, Н. В.
core
ПЕРСПЕКТИВЫ ОБОГАЩЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПОМОЩЬЮ ПОРОШКА СЕМЯН ЯБЛОК
Инновационная техника и технологияНаиболее эффективным методом профилактики йоддефицитных заболеваний является обогащение йодом продуктов массового потребления, к которым, прежде всего, относятся хлеб и хлебобулочные изделия, причём за счёт добавок, в которых йод находится в
Е.Э. Никонова +1 more
doaj
Кyлинaрныe элeмeнты в xopвaтcкoй и pyccкoй фразеологии
Rasprave Instituta za Hrvatski Jezik i Jezikoslovlje, 2007 В этом докладе анализируются хорватские и русские фразеологизмы с кулинарными элементамы с целью установить в какой степени концептуализированные в них особенности национальных культур совпадают, а насколько различаются.
Anita Hrnjak
doaj
Семантические особенности фразеологических единиц с компонентом «кухня» в колумбийском национальном варианте испанского языка [PDF]
, 2017 В статье выявляются семантические особенности фразеологических единиц (ФЕ), а также причины частого употребления ФЕ с компонентом «кухня» в ко- лумбийском национальном варианте испанского языка.
Синицына, А.М.
core
ТРЕХКОМПОНЕНТНЫЕ СМЕСИ В ТЕХНОЛОГИИ ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА
Zernovì Produkti ì Kombìkorma, 2016 Статья посвящена обоснованию целесообразности производства зернового хлеба на основе трехкомпонентных смесей из диспергированной зерновой массы, муки из крошки пшеничных хлопьев с внесением измельченных семян кунжута.
О. В. МАКАРОВА +2 more
doaj