Results 81 to 90 of about 17,604 (148)

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ ИЗ ШПИНАТА В ПРОИЗВОДСТВЕ РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА

open access: yesИнновационная техника и технология
В работе представлен метод исследования возможности частичной замены ржаной муки пищевой добавкой - порошком шпината - при производстве ржано-пшеничного хлеба.
Е.А. Ганзенко   +1 more
doaj  

Home - About - Disclaimer - Privacy