مروری برعملکرد وکاربردهای پالس الکتریکی در استخراج مواد رنگزای طبیعی [PDF]
مطالعات در دنیای رنگ, 2023 در سال‌های اخیر تقاضا برای محصولات غذایی طبیعی با کیفیت مناسب و محصولات غذایی با حداقل فرآوری و با ارزش تغذیه‌‌ای بالا افزایش یافته است. یکی از مهم‌ترین مواد طبیعی مورد تقاضا، مواد رنگزای خوراکی طبیعی می‌‌باشند.
مهدیه قمری, زهرا صالحی
doaj
بهینه‌سازی اﺳﺘﺨﺮاج ترکیبات مؤثره از ضایعات پیاز ﺑﻪ ﮐﻤﮏ فرایند ﻧﻔﻮذ ﺧﺸﮏ ﻣﺎﯾﮑﺮووﯾﻮ و ﮔﺮاﻧﺶ [PDF]
Pizhūhish va Nuāvarī dar ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī, 2019 فرایند نفوذ خشک مایکروویو و گرانش ﯾﮑﯽ از ﭘﯿﺸﺮﻓﺘﻪﺗﺮﯾﻦ روشﻫﺎی اﺳﺘﺨﺮاج ترکیبات مؤثره می‌باشد که در مقیاس صنعتی و آزمایشگاهی قابلاجراست. ﻫﺪف از اﯾﻦ ﭘﮋوﻫﺶ، استخراج عصارۀ ضایعات پیاز به‌وسیلۀ فرایند نفوذ خشک مایکروویو و گرانش با استفاده از روش سطح پاسخ (طرح ...
مهرانوش غریبی تهرانی +5 more
doaj +1 more source
استخراج و ویژگی‌های ژلاتین پای مرغ و کاربرد آن در ژله طالبی [PDF]
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, 2017 در صنایع غذایی از ژلاتین به‌عنوان جایگزین چربی، به‌منظور بهبود الاستیسیته و قوام، شفاف‌سازی آب‌میوه، در تهیه ژله، شکلات، فیلم‌های خوراکی و غیره استفاده می‌شود. در این پژوهش، ژلاتین از پای مرغ به روش اسیدی استخراج شد و آزمون های pH، پروتئین، خاکستر، رطوبت،
عاطفه رضایی زاده +1 more
doaj +1 more source
توسعه الگوریتمی جستجو محور برای حل مسئله تخصیص و گسیل ناوگان حمل و نقل در معادن روباز [PDF]
Muhandisī-i manābi̒-i ma̒danī, 2023 عملیات بارگیری و باربری در معادن روباز، به عنوان آخرین مرحله فرآیند استخراج در نظر گرفته می‌شود. برای انجام این عملیات، استفاده از سیستم شاول- کامیون به دلیل مزایای زیاد مانند انعطاف‌پذیری بالا، ارجحیت دارد.
حکیمه پیرمرادیان +4 more
doaj +1 more source
نگرش زبان‌آموزان بزرگسال و نوجوان ایرانی نسبت به دریافت بازخورد شفاهی از معلم و همکلاسی‌ها [PDF]
پژوهش‌های زبان‌شناختی در زبان‌های خارجی, 2012 باوجود حجم زیاد مطالعات انجام شده درزمینۀ بازخورد مقابلهای، محققان معدودی به بررسی نگرشزبانآموزان به این نوع بازخورد پرداختهاند و همین مطالعات اندک نیز نتایج مختلفو گاه متضادی دربرداشته است. در عین حال، هیچ پژوهشی برای یافتن عوامل موثر بر شکلگیری این
شیوا کیوان پناه +2 more
doaj +1 more source
بررسی اثر حلال‌های مختلف بر استخراج کاروتنوئیدهای دارای فعالیت آنتی‌اکسیدانی از کدو حلوایی [PDF]
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, 2017 کدو حلوایی از جمله محصولات کشاورزی است که علیرغم قیمت بسیار پایین، به‌عنوان منبع غنی از انواع کاروتنوئیدها که خواص آنتی‌اکسیدانی قابل توجهی دارند، شناخته می‌شود؛ بر این اساس در این پژوهش به‌منظور استخراج کاروتنوئیدها از کدو حلوایی که به چهار حالت خام ...
جواد مهدی زاده مقدم +1 more
doaj +1 more source
بررسی کارایی روش سطح پاسخ در بهینه سازی استخراج عصاره ی رنگی دانه آناتو [PDF]
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, 2016 امروزه افزودنی های رنگی در طیف گسترده ای از محصولات غذایی به منظور ایجاد ظاهر مطلوب و مورد پسند مصرف کننده مورد استفاده قرار می‌گیرند. عصاره آناتو یک رنگ طبیعی ایمن برای کاربردهای خوراکی است که می تواند به‌عنوان جایگزین رنگ های سنتزی بکار رود.
محمود یلمه +3 more
doaj +1 more source
بهینه سازی شرایط استخراج آبی فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن [PDF]
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 فروکتان ها گروهی از الیگو و پلی ساکاریدهای تشکیل شده از فروکتوز هستند که به علت دارا بودن ویژگی های مفید تغذیه ای وعملکردی به طور گسترده ای در جهان مورد استفاده می باشند.
امیر پورفرزاد +3 more
doaj +1 more source
جدایش ژرمانیم در سیستم‌های مایع-مایع و غشای حلال آلی توسط Aliquat 336 از محلول آبی [PDF]
نشریه مهندسی معدن, 2018 ژرمانیم یکی از عناصر استراتژیک است که در محلول‌های آبی صنایع معدنی یافت می‌شود. برای استخراج و انتقال انتخابی ژرمانیم از محلول آبی حاوی کمپلکس‌ساز آنیونی اسیدتارتاریک، به ترتیب از استخراج حلالی و غشای حلال آلی (SLM) توسط استخراج‌کننده Aliquat 336 استفاده
حسین کامران حقیقی +1 more
doaj +1 more source
فراوری انباشته کانسنگ از معادن تل مسی و مس کنی [PDF]
مجله علوم و فنون هسته‌ای, 2000 معدن تل مسی در حوزه معدنی اراک در ایران مرکزی قرار ...
محمدرضا قادری +2 more
doaj