اثر ضدمیکروبی فیلم زیستفعال زئین حاوی اسانس آویشن علیه Escherichia coli و listeriainnocua طی نگهداری سالاد الویه [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2016 بستهبندی ضدمیکروبی یک فناوری نوین نگهداری است که بر اساس رهایش عوامل فعال ترکیب شده با پلی مر بسته بندی، به درون محصول غذایی یا محیط اطراف بسته بندی برای افزایش کیفیت و امنیت غذایی طراحی شده است.
محبوبه کشیری
doaj +1 more source
مروری بر کاربرد نانوکامپوزیتهای فعال در افزایش طول عمر مواد غذایی [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2022 نانوکامپوزیتهای موجود در بستهبندیهای فعال در مقایسه با بستهبندیهای معمولی که تنها بهعنوان یک مانع در جهت محافظت از مواد غذایی در برابر محیط بیرونی طراحی شدهاند، دارای عملکرد و فواید بیشتری هستند.
محمدیار حسینی +3 more
doaj
ارزیابی خواص ضداکتریایی فیلم زیستفعال کیتوزان حاوی اسانس اکالیپتوس گلوبولوس [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2017 بستهبندی ضدمیکروبی یک نوع بستهبندی فعال است که مهاجرت پیوسته ترکیبات ضدمیکروبی به سطح ماده غذایی را فراهم میسازد. در این تحقیق خاصیت ضدمیکروبی اسانس اکالیپتوس گلوبولوس علیه دو باکتری گرم مثبت (استافیلوکوکوس اورئوس و باسیلوس سرئوس) وگرم منفی (اشرشیا ...
احسان آزادبخت +3 more
doaj +1 more source
اثر پوشش دهی کاغذ با استفاده از کیتوزان و پلی لاکتیک اسید اصلاح شده [PDF]
تحقیقات علوم چوب و کاغذ ایران, 2020 هدف از این مطالعه بررسی تاثیر پوششدهی کاغذ بستهبندی با ترکیب پلیلاکتیکاسید-کیتوزان به دو روش اختلاط و پیوند زنی بود. بدین منظور از کاغذ دست ساز با گراماژ 80 گرم بر متر مربع و تهیه شده از خمیرکاغذ الیاف بلند کارخانه چوب و کاغذ مازندران استفاده شد ...
خدیجه آرمند +1 more
doaj +1 more source
تاثیر نوع بستهبندی بر خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و حسی مغز گردو طی مدت نگهداری آن [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2018 گردوی ایرانی بهعنوان یک منبع طبیعی از ترکیبات زیست فعالی چون فنل و فلاونوئید، و دارا بودن مواد معدنی و اسیدهای چرب غیراشباع، نقش مهمی بر سلامت انسان دارد.
سمیه رستگار +2 more
doaj +1 more source
معرفی بسته بندی با پوشش های خوراکی برای افزایش زمان ماندگاری فیله تازه انواع ماهیان [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2022 پوششهای خوراکی به لایه نازکی از مواد خوراکی اطلاق میشود که روی محصول استفاده میگردند. ازآنجاکه فناوریهای مرسوم بستهبندی نیاز به سرمایهگذاری داشته، در دهه گذشته، تحقیقات به سمت توسعه سیستمهای بستهبندی نظیر پوششهای خوراکی هدایت شد.
مینا سیف زاده
doaj
مروری بر بسته بندی های فعالِ دربردارنده ی ترکیبات زداینده [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 وجود مقادیر بالای ترکیباتی چون اکسیژن، رطوبت، اتیلن و دی اکسید کربن در بستهبندیهای فرآوردههای غذایی منجر به آسیبپذیری و فساد زود هنگام آنها میگردد. ظهور محصولات متنوع غذایی جدید و تقاضای مصرف کنندگان بر نظارت مستمر روی کیفیت آنها، و نیز ضرورت کاهش
سیده مهدیه اکبری +1 more
doaj
بررسی ویژگیهای مقاومتی و ممانعتی فیلمهای بیونانو کامپوزیتی کربوکسی متیل کیتوسان / صمغ گوار/ نانوکریستال سلولز [PDF]
تحقیقات علوم چوب و کاغذ ایرانسابقه و هدف: استفاده از پلیمرهای با مشتقات نفتی در صنعت بستهبندی، به دلیل زیست تخریبناپذیر بودن، باعث ایجاد مشکلات زیستمحیطی شده است. توسعه بستهبندی فعال و زیستتخریبپذیر با پوششدهی زیست پلیمرها روی مواد بستهبندی امکانپذیر است.
بردیا صدیفی +1 more
doaj +1 more source
تحلیل شکاف عملکرد مدیریتی گلخانه های تولید محصولات کشاورزی در استان تهران [PDF]
روستا و توسعهمقایسه عملکرد گلخانهها در ایران با سایر نقاط جهان بیانگر عملکرد پایین این واحدها و ناکارآمدی مدیریت آنها است. این در حالی است که سیاست توسعه کشت محصولات کشاورزی در محیطهای کنترلشده مثل گلخانهها با توجه به افزایش جمعیت بشر و وقوع تغییرات گسترده ...
علی اکبر براتی +2 more
doaj +1 more source
مروری بر کاربرد جلبکها در بسته بندی فعال مواد غذایی [PDF]
علوم و فنون بسته بندیتجمع پلاستیکهای بستهبندی مواد غذایی در محیط اطراف، تأثیر زیادی بر آلودگیهای محیط زیستی دارد. در این مقاله مروری استفاده از ترکیبات ریز جلبکها در فرایند بستهبندی فعال مواد غذایی موردبررسی قرارگرفته است. علاوه براین، مزایای حاصل از پلیساکاریدهای جلبک
بهاره نوروزی
doaj