مروری برنقش بسته بندی در امنیت غذایی [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 امروزه امنیت غذایی به عنوان یکی از ابعاد امنیت انسانی شناخته میشود به طوریکه نبود امنیت غذایی به معنای از دست دادن امنیت برای آن جامعه بشری میباشد. در واقع امنیت غذایی سنگ بنای یک جامعه توسعه یافته و نخستین اصل برای حفظ سلامت جامعه میباشد.
صابر امیری +2 more
doaj +1 more source
شناسایی و رتبه بندی عوامل موثر بر استقرار زنجیره تأمین دوسوتوانی (مورد مطالعه: شرکتهای بستهبندی مواد غذایی شهرکرد) [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 هدف این پژوهش شناسایی و رتبه بندی عوامل موثر بر استقرار زنجیره تأمین دوسوتوانی در شرکتهای بسته بندی مواد غذایی شهرکرد بود. این پژوهش بصورت کاربردی و در دو بخش کیفی و کمی بصورت ترکیبی انجام گرفت در بخش شناسایی از روش کیفی تحلیل مضمون و در بخش کمی از روش ...
فرهاد فرهادی +3 more
doaj +1 more source
مروری بر ساختارهای بسته بندی انعطاف پذیر چند لایه [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 فیلم بستهبندی، متشکل از پلاستیک بسیار نازکی است که مولفه اصلی آن مواد پلاستیکی و الاستومری است. به طور کلی، فیلمها برای محافظت از کالا در برابر عوامل آسیب رسان استفاده میشوند.
امیر حسنوند
doaj +1 more source
بررسی کاربرد نانوکیتوزان در صنعت کاغذ و بسته بندی مواد غذایی [PDF]
علوم و فنون بسته بندیامروزه بهرهگیری از روش های نوین بسته بندی و به کارگیری فناوری نانو امکان استفاده از ترکیبات زیست تخریب پذیر با خاصیت ضد میکروبی به جای مواد مصنوعی مضر برای سلامتی را ایجاد کرده است. یکی از این ترکیبات زیست تخریب پذیر نانو کیتوزان است.
صالح قهرمانی +2 more
doaj +1 more source
آغشته سازی فیلم پلی اتیلن با اسانس آویشن دنایی(Thymmus daenesis) و مرزه کوهی(Satureja bakhtiarica) جهت کنترل اکسیداسیون چربی فیله قزل آلای رنگین کمان(Oncorhynchus mykiss)طی نگهداری کوتاه مدت در یخچال [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2018 در این تحقیق تاثیر آغشته سازی فیلم پلی اتیلن با اسانس آویشن دنایی (T. daenesis) و مرزه کوهی (S. bakhtiarica) برای کنترل اکسیداسیون چربی فیله قزل آلای رنگین کمان(O. mykiss) طی پانزده روز نگهداری در دمای یخچال بررسی شد.
محمود ناصری +2 more
doaj +2 more sources
بررسی انواع سیستم های بسته بندی ضدمیکروبی [PDF]
علوم و فنون بسته بندیبستهبندی غیر فعال سازوکاری تقریباً خنثی در مقابله با عوامل خارجی و داخلی بستهبندی نظیر نفوذ گازها، تنفس سلولی و تولید گاز، از دست دادن یا گرفتن آب، تولید اتیلن، تولید ترکیبات حاصل از اکسیداسیون و احتمالاً آلودگی میکروبی مواد غذایی دارد.
سمانه فرجی کفشگری +2 more
doaj +1 more source
مروری بر کاربرد تلفیقی بسته بندی اتمسفر اصلاح شده با سایر فناوری ها برای بسته بندی گوشت سفید و قرمز [PDF]
علوم و فنون بسته بندیانواع گوشت سفید و قرمز در مراحل مختلف زنجیره تولید بهشدت مستعد فساد میکروبی، اکسیداسیون چربی و سایر عوامل تضعیفکننده کیفیت هستند. بستهبندی اتمسفر اصلاح شده ازطریق جایگزینی هوای داخل بسته با گاز یا مخلوطی مناسب از گازها (عمدتاً اکسیژن، نیتروژن و دی ...
پریسا پارسا +1 more
doaj +1 more source
مروری بر پوششهای هیبریدی (آلی- معدنی) با تراوایی کم در برابر اکسیژن و بخارآب مورد استفاده در صنایع بستهبندی [PDF]
مطالعات در دنیای رنگ, 2014 اغلب روکش های سطح خواصی مانند خواص مکانیکی، فیزیکی، حرارتی ،شیمیایی و نوری را درکاربردهای مختلف دارا می باشند. برای بعضی کاربردها مانند بسته بندی مواد غذایی و دارویی، انکپسولاسیون سل های الکتروشیمیایی مانند سل های خورشیدی و دیود های نورگسیل ، علاوه بر ...
محمود رضایی +1 more
doaj +1 more source
ارائه چارچوبی برای نوآوری پایدار در صنعت بسته بندی (مورد مطالعه: صنایع بستهبندی یزد) [PDF]
علوم و فنون بسته بندیامروزه، توسعه پایدار یکی از خطمشیهایی است که بهمنظور موفقیت و توسعه بلندمدت، موردتوجه مدیران کسبوکارها هست. یکی از حوزههای پایداری که بهویژه در کشور ایران کمتر موردتوجه بوده و دانش محدودی در مورد آن وجود دارد، موضوع نوآوری پایدار است که میتواند ...
محمد کریمی زارچی +3 more
doaj +1 more source
ارزیابی بارمیکروبی سبزیجات تازه طی مراحل فرآوری با روش حداقل فرآیند در یک واحد بسته بندی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2011 در سالهای اخیر تعداد کارگاه هایی که بر روی بسته بندی سبزیجات تازه و برش زده فعالیت می کنند در بسیاری از کشورها از جمله ایران افزایش یافته است. سبزیجات تازه نسبت به آلودگی میکروبی بعد از برداشت، فرآیندهای شستشو، بسته بندی و توزیع حساس می باشند.
معصومه بحرینی +5 more
doaj +1 more source