اثر روشهای مختلف خشک کردن کلاله بر محتوی رطوبت، زمان خشک شدن و خصوصیات کیفی زعفران [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2020 زعفران بعنوان گرانترین محصول کشاورزی جایگاه ویژهای در بین محصولات دارد. ترکیبات اختصاصی آن شامل کروسین، پیکروکروسین و سافرانال میباشد. روشهای مختلف خشک کردن علاوه بر تأثیر بر میزان مصرف انرژی، از طریق تأثیر بر ویژگیهای شیمیایی و حسی زعفران، کیفیت ...
عبداله ملافیلابی +2 more
doaj +2 more sources
ارزیابی مدلسازی فرآیند خشک کردن زعفران به روش آونگذاری با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2020 زعفران ارزشمندترین ادویه شناختهشده در دنیا است. کروسین، پیکروکروسین و سافرانال بهترتیب به عنوان شاخص رنگ، طعم و آرومای زعفران شناخته میشوند. خشک کردن از مهمترین مراحل مؤثر بر کیفیت نهایی زعفران از لحاظ میزان کروسین، پیکروکروسین و سافرانال محسوب می ...
وحید حکیم زاده
doaj +2 more sources
پهنهبندی کیفی تولید زعفران با استفاده از روش زمینآمار (مطالعه موردی: استانهای خراسان رضوی و جنوبی) [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2018 زعفران علاوه بر مزیت اقتصادیتر نسبت به سایر محصولات، نقش قابل توجهای در اشتغال و همچنین مدیریت منابع آب مناطق خشک و نیمهخشک دارد. از طرفی علاوه بر کمیت، نگاه ویژه به کیفیت، میتواند منجر به ارزآوری بیشتر آن گردد.
امیر سالاری +2 more
doaj +2 more sources
بهینهسازی پارامترهای خشک کردن زعفران با آون و مایکروویو با استفاده از مدلسازی سطح- پاسخ [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2018 زعفران یکی از محصولات گرانبهای کشاورزی و دارویی در بین محصولات صنعتی و صادراتی ایران است. کروسین، پیکروکروسین و سافرانال به ترتیب به عنوان شاخصهای رنگ، طعم و بوی زعفران شناخته میشوند.
وحید حکیم زاده +1 more
doaj +2 more sources
اثر کاربرد سولفات پتاسیم و عصاره جلبک دریایی بر محتوای رنگدانههای فتوسنتزی برگ و برخی مواد مؤثره کلالة زعفران (Crocus sativus L.) [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2023 عناصر غذایی از عوامل مهم مؤثر بر رشد گیاه و کیفیت کلالة زعفران میباشند. در این آزمایش اثر مصرف خاکی سولفات پتاسیم و محلولپاشی برگی عصاره جلبک دریایی، بر محتوای رنگدانههای فتوسنتزی برگ و مواد مؤثره کلالة زعفران بررسی شد. این تحقیق در سالهای 98-1397 به
محمد حسین امینی فرد +3 more
doaj +2 more sources
امکانسنجی کشت زعفران و استخراج مواد مؤثرۀ آن در نقاط مختلف استان لرستان [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2022 این مطالعه به منظور بررسی سازگاری گیاه دارویی زعفران و همچنین تغییر در ترکیبات اسانس آن در نقاط مختلف استان لرستان انجام شد. آزمایش در سال زراعی 1398-1399 به صورت طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار اجرا شد.
اسفندیار حسنی مقدم +2 more
doaj +2 more sources
اثر تعداد جوانه رأسی بنه بر گلدهی و برخی خصوصیات کیفی کلاله زعفران در دو سیستم کشت خاکی و هواکشت [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2023 زعفران گرانبهاترین ادویه جهان است که امروزه کاربردهای وسیعی در صنایع غذایی، دارویی، صنعتی و رنگرزی دارد. این تحقیق با هدف مقایسه محیط کشت (مزرعه و آیروپونیک) و حذف جوانههای جانبی (حذف کلیه جوانهها به غیر از یک جوانه رأسی و حذف تمامی جوانهها به غیر از ...
امین الله باقری فرد +1 more
doaj +2 more sources
ارزیابی اثر فاضلاب شهری و زمان آبیاری بر واکنشهای کمی و کیفی گیاه زعفران (Crocus sativus L.) [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2021 زعفران گیاهی استراتژیک تلقی میشود که ارزش کمی و کیفی آن میتواند بر اقتصاد کشاورزی مناطق کمآب حائز اهمیت باشد. بدین منظور تحقیقی در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با دو فاکتور نوع منبع آبیاری (آب چاه W1 و پساب تصفیه شده فاضلاب شهری W2) و زمان آبیاری (عرف ...
یحیی چوپان +4 more
doaj +2 more sources
ریزپوشانی سافرانال به روش همرسوبی با صمغ عربی و بررسی فعالیت ضدمیکروبی [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفراندر این پژوهش، خواص ضدمیکروبی سافرانال زعفران و کپسولهسازی آن با β-سیکلودکسترین (β-CD) بهعنوان دیواره و صمغ عربی (GA) بهعنوان امولسیفایر با روش رسوب همزمان بررسی شد.
ایمان یوسفی جوان +2 more
doaj +2 more sources
تأثیر فسفر، سلنیوم و کود زیستی بر ویژگیهای کمی و کیفی زعفران (Crocus sativus L.) [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2022 زعفران (Crocus sativus L.) از گرانقیمتترین محصولات کشاورزی و دارویی جهان است که دارای جایگاه ویژهای در بین محصولات صادراتی میباشد. در این مطالعه به منظور بررسی تأثیر برخی کودهای شیمیایی و زیستی بر عملکرد و کیفیت زعفران، آزمایشی به صورت فاکتوریل در ...
محدثه السادات نسرین +2 more
doaj +2 more sources