بررسی پایداری، فعالیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی ماکروامولسیون و نانوامولسیون اسانس رزماری [PDF]
فناوریهای جدید در صنعت غذا, 2022 در این مطالعه ماکرو امولسیون و نانوامولسیونهای اسانس رزماری تحت تیمارهای مختلف اولتراسوند (10و 5، 5/2 ، 0 دقیقه) تهیه شدند. پایداری ماکرو و نانو امولسیونهای اسانس رزماری در طی یک ماه نگهداری در دمای C°4 به روش اندازهگیری اندازه ذرات توسط DLS تعیین شد.
دینا شهرام پور +1 more
doaj +1 more source
اثرات ضدمیکروبی فیوژن پپتید TP4-LYC1 بر سویههای آسینتوباکتر بومانی مقاوم به چند دارو [PDF]
مجله دانشکده پزشکی اصفهان, 2023 مقاله پژوهشیمقدمه: کلیستین، تایگسایکلین و آمپیسیلین/سولباکتام با دوز بالا تنها آنتیبیوتیکهایی هستند که اثربخشی بالایی در برابر Acinetobacter baumannii مقاوم به چند دارو داشته و آخرین خط درمان آن هستند.
رسول سلطانی +2 more
doaj +1 more source
ارزیابی پتانسیل آنتیاکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره مچه (Lepidium draba) در شرایط برونتنی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2021 استفاده از محصولات طبیعی مانند گیاهان دارویی، فرصتهای نامحدودی برای معرفی مواد افزودنی جدید فراهم کرده است. از مچه برای تهیه سوپ، سالاد و غذاهای تازه استفاده میشود. این مطالعه با هدف سنجش فعالیت ضدمیکروبی و آنتیاکسیدانی گیاه مچه انجام شد.
سحر روشنک +5 more
doaj +1 more source
ارزیابی میزان کلروفیل، فعالیت ضداکسایشی و اثر ضدمیکروبی عصاره برگ قاصدک [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2021 در این پژوهش محتوای کلروفیل، محتوای فلاونوئیدی کل، محتوای فنل کل و فعالیت ضداکسایشی عصاره آبی قاصدک مورد بررسی قرار گرفت. همچنین، تأثیر عصاره آبی خبررسانک بهدست آمده به روش خیساندن، بر برخی میکروارگانیسمهای عامل فساد و مسمومیت ناشی از مواد غذایی آزمایش
سحر روشنک +5 more
doaj +1 more source
اصلاح شیمیایی کیتوزان از طریق واکنش گلیکوزیلاسیون غیرآنزیمی بهمنظور بهبود خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی آن [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2020 واکنش گلیکوزیلاسیون غیرآنزیمی (مایلارد) بهطور گستردهای جهت بهبود ویژگیهای بیولوژیکی و عملکردی پروتئینها و پلیساکاریدها استفاده شده است. در این پژوهش، پریبیوتیک اینولین و قندهای پیشساز آن (گلوکز و فروکتوز) از طریق واکنش مایلارد با کیتوزان گلیکوزیله
فخری شهیدی +4 more
doaj +1 more source
بررسی فعالیتهای ضدمیکروبی فلور لاکتیکی جدا شده از مراحل تولید کره مسکه علیه باکتریهای شاخص مواد غذایی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2016 فعالیت بازدارندگی 51 جدایه باکتری اسیدلاکتیک بدست آمده از شیر گوسفند، ماست گوسفندی و کره محلی مسکه در مقابل میکروارگانیسمهای شاخص بیماریزا شامل: استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیا کلی، لیستریا اینوکواو غیر بیماریزا از جمله: لاکتوباسیلوس پلانتاروم ...
محمد رضا عدالتیان دوم +4 more
doaj +1 more source
Effects of Ethanolic and Aqueous Extracts of Propolis on the Microbial Load of Raw Milk [PDF]
Biological Journal of Microorganism, 2020 مقدمه: برهموم یکی از مهمترین فراوردههای فرعی زنبور عسل است که بهواسطۀ ویژگی میکروبکشی قوی، پتانسیل آن را دارد که بهشکل افزودنی طبیعی غذایی استفاده شود. مطالعۀ حاضر بهمنظور بررسی آثار عصارههای آبی و اتانولی برهموم بر بار میکروبی شیر خام انجام شد.
هادی کوهساری +3 more
doaj +1 more source
نگاهی دیگر به داروهای بی حس کننده موضعی: مروری بر خاصیت ضد میکروبی [PDF]
Majallah-i Dānishkadah-i Pizishkī-i Dānishgāh-i ̒ Ulūm-i Pizishkī-i Mashhad., 2022 به از دست دادن حس در منطقه محدود شدهای از بدن بیحسی موضعی گفته میشود. داروهای بی حس کننده موضعی می توانند باعث درمان درد در نواحی مشخص بدن، از طریق مسدود کردن کانال های سدیمی شوند. آن ها در مطالعات متعدد به عنوان عوامل ضد میکروبی نیز معرفی شده اند. در
رضا کازاری +3 more
doaj +1 more source
بررسی خواص ضد باکتریایی موکوس در گلخورکماهی koumans, 1941 ) Periophthalmus waltoni ( [PDF]
زیستشناسی کاربردی, 2021 امروزه ظهور و گسترش باکتریهای بیماریزای مقاوم به دارو به یک نگرانی جهانی بزرگ تبدیل شده است. بنابراین، یک نیاز فوری برای کشف داروهای ضدمیکروبی جدید وجود دارد. موکوس گلخورک ماهی می تواند یک منبع جدید و بکر برای ترکیبات ضدباکتریایی باشد.
اعظم مکی پور +2 more
doaj +1 more source
تعیین ترکیبات شیمیایی، ویژگیهای ضداکسایشی و فعالیت ضدمیکروبی اسانس دانه گشنیز بر تعدادی از میکروارگانیسمهای بیماریزا [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2020 در طب سنتی ایران از دانههای گشنیز بهطور گسترده بهمنظور درمان بیماری استفاده میشود. هدف از این پژوهش، شناسایی ترکیبات شیمیایی، قدرت آنتیاکسیدانی و بررسی فعالیت ضدمیکروبی اسانس دانه گشنیز بود.
مرضیه امیدی میرزائی +3 more
doaj +1 more source