بررسی تاثیر نگهداری سرد ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix) برخصوصیات کیفی سوریمی تولیدی [PDF]
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, 2017 در این پژوهش، تغییرات میکروبی، شیمیایی و حسی سوریمی تهیه شده از ماهی فیتوفاگ نگهداری شده در یخ به مدّت 16 روز مورد بررسی قرار گرفت. میزان شاخص بازهای ازته فرار، تیوباربیتوریک اسید، رطوبت تحت فشار، حلالیت پروتئین، سفیدی، قابلیت تا شدن، pH و بار میکروبی ...
بهاره شعبانپور +2 more
doaj +1 more source
تاثیر کمپلکس نانوسلولز- پلی‌دادمک (p-DADMAC) بر ویژگی های خمیرکاغذ و کاغذ بازیافتی از آخال قهوه ای (OCC) [PDF]
تحقیقات علوم چوب و کاغذ ایرانسابقه و هدف: نقصان دسترسی به آخالهای تمیز و با پیشینه بازیابی اندک و نیز الیاف بکر در سالیان اخیر در کشور، منجر به کاهش شدید کیفیت فراوردههای کاغذی بستهبندی و نیز فرایند تولید کاغذ بازیافتی شده است.
حسین پورکریم دودانگه +2 more
doaj +1 more source
بررسی نقش نمادها در تقویت و ماندگاری جریان اسلام‌گرا در ایران دوره پهلوی؛ تحلیل جامعه‌شناختی [PDF]
, 2019 جریان اسلام‌گرا ازجمله جریان‌های اجتماعی−سیاسی دوره پهلوی بود که به‌عنوان جریان اپوزسیون در برابرجریان سلطنت‌طلب مطرح شد. این جریان با بهره‌مندی از روشنفکران و رهبران نمادین منتسب به خود و با تکیه بر مفاهیم نمادین پرشمار مندرج در بافت فرهنگی، اجتماعی و ...
توحید راستین +1 more
core +1 more source
مقایسه تأثیر آموزش مبتنی بر وب، شبیه سازی و مرسوم بر میزان ماندگاری دانش و مهارت اداره خونریزی بعد از زایمان در دانشجویان مامایی [PDF]
, 2014 مقدمه: خونریزی پس از زایمان، یکی از مهمترین علل مرگ و میر مادران در دنیا است. بیشتر این مرگ ها ناشی از تأخیر در تشخیص و اداره مناسب خونریزی پس از زایمان است. از طرفی کیفیت آموزش مامایی تأثیر عمیقی بر ارائه مناسب خدمات دارد. لذا مطالعه حاضر با هدف مقایسه
فرزانه رشیدی فکاری +4 more
core +1 more source
تأثیر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر حاوی عصاره آویشن شیرازی و روغن سبوس برنج بر کیفیت شیمیایی، فیزیکی و میکروبی تخممرغ [PDF]
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, 2016 هدف از این تحقیق، استفاده از پوشش خوراکی فعال بر پایه پروتئین آب پنیر حاوی روغن سبوس برنج و ترکیب ضدمیکروبی عصاره آویشن شیرازی، به منظور بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی، میکروبی و استحکام ساختاری تخممرغ در برابر شکستگی و بطور کلی افزایش کیفیت و ماندگاری تخم
ملاحت صفوی +1 more
doaj +1 more source
تأثیر و ماندگاری کوتاه‌مدت یک دوره تمرین ثبات مرکزی بر تعادل ایستا و پویای کودکان دارای تأخیر در رشد تعادل [PDF]
, 2016 چکیدههدف از پژوهش حاضر بررسی تأثیر و ماندگاری تمرینات ثبات مرکزی بر تعادل ایستا و پویای کودکان دارای تأخیر در رشد تعادل بود. بدین منظور 30 دانش‌آموز پسر پایه اول دبستان (با میانگین سنی 5/8 سال) از میان 162 نفر اولیه با خرده آزمون‌های تعادلی تبحر حرکتی ...
ربابه رستمی +2 more
core +1 more source
اثر اسانس فلفل دلمه سبز (Capsicum annuum) بر ویژگیهای کیفی سوسیس کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) طی نگهداری در یخچال [PDF]
, 2020 سوسیس ماهی یکی از فرآورده هایی است که جهت ایجاد تنوع و افزایش مصرف آبزیان تولید می شود. از آنجایی که بخش اعظم این فرآورده ها از گوشت ماهی تشکیل می شود بنابراین عمر ماندگاری بسیار کوتاهی دارد.
ذبیح اله بهمنی +1 more
core +1 more source
بررسی اثر صمغ های زانتان و قدومه شهری بر کیفیت و ماندگاری کیک شیفون [PDF]
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, 2014 در این تحقیق، اثر صمغ های زانتان و قدومه شهری (1/0، 2/0 و 3/0 درصد) بر کیفیت و ماندگاری کیک شیفون بررسی شد. بدین منظور، چگالی، ویسکوزیته ظاهری خمیرآبه و حجم، حجم مخصوص، رطوبت، ویژگیهای حسی و بافتی و رنگ پوسته و مغز کیک مورد ارزیابی قرار گرفت. جهت بررسی
آرش کوچکی, محبت محبی
doaj +1 more source
مقایسه اثر و ماندگاری هشت هفته آزمایشات اصلاحی با و بدون آزادسازی مایوفاشیال بر ناهنجاری‌های سر و شانهبهجلو [PDF]
Ṭibb-i Tavānbakhshī, 2021 اهداف: هدف از تحقیق حاضر، مقایسه اثر و ماندگاری هشت هفته آزمایشات اصلاحی با آزمایشات اصلاحی به همراه آزادسازی مایوفاشیا در افراد جوان دارای ناهنجاری سر و شانهبهجلو است.مواد و روش‌ها: 45 دانشجوی پسر مبتلا به ناهنجاری سربه‌جلو بیشتر از 46 درجه و شانه‌به ...
سیدحسین موسوی +3 more
doaj +1 more source
کاربرد لفاف‌های زیست‌تخریب‌پذیر بر پایه پلی‌ساکارید در بستهبندی تخممرغ [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 تخممرغ یک ماده غذایی ارزانقیمت دارای مواد مغذی متنوع و با ارزش زیستی بالا است. کاهش کیفیت تخممرغ بلافاصله پس از تخم‌گذاری آغاز و بسته به شرایط نگهداری به سرعت افزایش مییابد.
جعفر ابراهیم پور کاسمانی +2 more
doaj