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无水黄油干法分提组分特性研究Characteristics of dry fractionated fraction of anhydrous butter
Zhongguo youzhi为满足我国食品行业对黄油的多样化需求，实现黄油的增值利用，采用四级（20、30、35、40 ℃）干法分提工艺获得无水黄油液油和固脂组分，测定其脂肪酸组成、热学性质〔滑动熔点、固体脂肪含量（SFC）、熔化-结晶行为〕、晶型和微观结构，分析其熔化与结晶性质的变化规律。结果表明：无水黄油四级干法分提所得固脂的得率大于液油；分提温度越高，所得固脂中的长碳链饱和脂肪酸含量越高；分提温度越低，所得液油中的短-中碳链饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸含量越高。相比无水黄油，分提固脂的滑动熔点提高，达34.5～44.1 ...
宦慧琳1，邵昱龙1，崔利敏2，于茗迪1，金俊1,3，金青哲1，王兴国1,3 HUAN Huilin1, SHAO Yulong1, CUI Limin2, YU Mingdi1, JIN Jun1,3, JIN Qingzhe1, WANG Xingguo1,3
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, 2016 为探明锥状工程堆积体坡面薄层水流剥蚀率与水力要素之间的关系，室内模拟赣北红土区散乱锥状工程堆积 体。通过人工降雨试验，设计4 种降雨强度( 1. 0～ 2. 5 mm/min) 和3 种砾石含量( 10%～ 30%) 完全组合。采用灰色关 联度分析法，评估坡面水力参数与土壤剥蚀率之间的关联度。结果表明: ① 在试验条件下，坡面水流功率与土壤剥 蚀率呈幂函数关系; ② 当堆积体砾石含量一定时，以降雨强度为变量能反映堆积体坡面水力参数与土壤剥蚀率之 间的关联度; ③ 当降雨强度一定时，大雨强下( ≥1.
王雪松, 谢永生, 陈曦, 马洪超
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Shuitu Baochi Xuebao目的研究降雨强度对喀斯特区土石混合工程堆积体坡面产流的影响，以期为堆积体水文特性研究提供更加深入的科学依据，为堆积体生态修复提供理论参考。方法从研究区内典型的土石混合工程堆积体获取试验材料，通过室内模拟降雨试验的研究方法，研究典型坡度（30°）和典型砾石（体积分数30%）工程堆积体坡面在不同雨强（50、70、90、110 mm/h）下的产流特性。结果1）土石混合工程堆积体坡面产流包括地表、壤中及地下3种方式，且主要以壤中流及地下产流为主，地表产流比率随降雨强度增大而减小。2 ...
祝怀春 +3 more
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Zhongguo youzhi旨在推动山桐子油的深加工及其相关产业的发展，对比分析了两种干燥方式(真空冷冻干燥与喷雾干燥)及茶多酚的添加对山桐子油微胶囊理化指标、微观形态、抗氧化性、贮藏稳定性的影响，并对添加茶多酚的山桐子油微胶囊进行体外模拟消化实验，探究其在消化系统中的释放特性。结果表明：添加茶多酚对山桐子油微胶囊的理化指标和微观结构影响不大，但能显著提高山桐子油微胶囊的抗氧化性并延长其货架期；喷雾干燥制备的山桐子油微胶囊（SD和SDT）的包埋率优于真空冷冻干燥制备的微胶囊（FD和FDT ...
王金华1,2，杨金香1，平洪睿1，赵珊2，刘雯玄1，钟照雪1，刘雨薇1，古芳1WANG Jinhua1,2, YANG Jinxiang1, PING Hongrui1, ZHAO Shan2, LIU Wenxuan1 , ZHONG Zhaoxue1, LIU Yuwei1, GU Fang1
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, 2013 伴随我国基础设施建设项目投资力度的不断加大，各类生产建设项目日益增多，在 建设过程中，大量的植被遭到破坏，地表和地下的土体被扰动、剥离和运移，造成了严 重的人为水土流失，生态环境问题愈加严峻。特别是在该过程中，形成的大量弃土弃渣 体，亦即工程堆积体，因无任何防护措施的非法乱堆乱弃，成为水土流失最为严重的地 方，同时也成为人为新增水土流失最主要的泥沙策源地，造成了局部生态环境的进一步 恶化。分析认为，要建立我国生产建设项目水土流失测算模型，依然需要借用美国通用 流式方程 ULSE 的思想，对其可蚀性 ...
黄鹏飞
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Hydrodynamic process of soil erosion in steep slope of engineering
, 2013 工程堆积体产生的新增水土流失严重威胁工程建设区及其附近区域的生态安全。该文采用野外放水冲刷试验的方法,对神木—府谷高速公路沿线典型工程堆积体陡坡坡面土壤侵蚀水动力过程进行了研究,结果表明,1)水流剪切力、水流功率及径流动能对薄层水流侵蚀土壤剥蚀率的影响皆可用线性方程描述,单位水流功率、过水断面单位能量的影响不显著;2)水流剪切力、水流功率、过水断面单位能量对细沟侵蚀土壤剥蚀率的影响皆可用线性方程描述,单位水流功率的影响可用幂函数方程描述,径流动能的影响可用对数线性方程描述;3 ...
张乐涛, 田红卫, 高照良
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, 2019 通过开展野外模拟径流冲刷试验，研究变坡长条件下工程堆积体平台汇水对坡面细沟动态发育的影响。以 中国科学院水利部水土保持研究所杨凌水土保持野外科学试验站仿真堆积体陡坡为对象，设 计３个 坡 度（２４°，２８°， ３２°），４个坡长（８，１２，１６，２０ｍ）及４个流量（１２，１８，２４，３０Ｌ／ｍｉｎ），分析变坡长条件下工程堆积体坡面细沟动态发育 过程。结果表明：（１）沟宽和沟深均随冲刷历时（３０ｍｉｎ）延长呈增大趋势，且呈对数函数关系，其中沟宽在０～９ｍｉｎ发 ...
张翔 +4 more
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, 2016 为揭示工程堆积体坡面细沟形态动态变化规律以及细沟形态指标与侵蚀产流产沙量之间的关系，选取5、9、13 和17 L/min 4 个放水流量，模拟0.5、1.0、1.5 和2.0 mm/min 雨强条件，对24°、28°和32°共3 个坡度工程堆积体进行冲 刷试验，选取沟深、沟宽、宽深比和断面积等指标刻画侵蚀过程中细沟形态变化。结果表明：1）随冲刷历时增加，在前 9 min 内沟宽和沟深快速发育，沟宽发育宽度占总宽度的57%～90%，沟深发育深度占总深度的38%～73%；2）宽深比 ...
李永红 +4 more
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, 2014 随着我国基础设施建设项目投资力度的不断加大，各类生产建设项目增加迅猛，全 国到处是新开的建设工地，建设中大量的植被遭破坏，地表和地下土体被扰动、剥离、 运移和松散堆置，造成了严重的人为水土流失。施工过程形成的大量弃土弃渣体，亦即 工程堆积体，因无任何防护措施，成为水土流失最为严重的地方，同时也成为人为新增 水土流失最主要的泥沙策源地，造成了局部生态环境的进一步恶化。全国各类生产建设 项目的水土保持方案编制中，关于水土流失测算，仍采用类比法等，缺乏实验依据与模 型的理论支撑，精度不高 ...
邓利强
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, 2016 近 20 年来，我国大力推进交通、水利等基础设施项目建设，由此引起大量弃 土弃渣堆置形成数量巨大的工程堆积体，成为新增水土流失的重要组成部分。由于 建设项目施工工艺和运行方式多样，致使工程堆积体下垫面条件复杂，表面土壤结 构缺失、土质松散、植物根系缺乏，土壤抗冲性极差，极易产生水土流失。为揭示 工程堆积体坡面细沟形态指标动态变化规律以及细沟形态指标与侵蚀产沙量之间 的关系，本文运用标准试验小区进行径流冲刷试验，探讨其在 2 个坡长、3 个坡度、 4 个放水流量条件下堆积体坡面细沟侵蚀过程 ...
牛耀彬
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