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近红外光谱法快速测定米糠油中谷维素的含量Rapid determination of oryzanol in rice bran oil by near-infrared spectroscopy
Zhongguo youzhi, 2022 为了简便、快速、准确地测定米糠油中的谷维素含量，以LS/T 6121.2—2017的高效液相色谱法为测定米糠油中谷维素含量的参比方法，采用近红外光谱分析技术结合偏最小二乘法建立了米糠油中谷维素含量的定量分析模型。结果表明：所建定量分析模型的决定系数为99.81%，预测标准差为0.028 49%,交叉验证标准差为0.031 13%；利用99个验证集样品对定量分析模型进行外部独立验证,预测决定系数为99.81%,预测标准差为0.030 90%，用该定量分析模型检测样品绝对误差在-0.081%~0.057 ...
彭志兵1,熊小辉1，郁露2，张晨1，胡春1 PENG Zhibing1,XIONG Xiaohui1,YU Lu2,ZHANG Chen1,HU Chun1
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Zhongguo youzhi, 2022 对广西玉林市居民通过小作坊花生油摄入黄曲霉毒素B1(AFB1)进行膳食暴露及风险评估，并提出要求。按不同区域，不同性别，城市、农村，年龄/城乡/性别进行分组，结合广西居民膳食B模式数据，采用点评估模型计算暴露量，采用BMDL10为400 ng/(kg·d)计算暴露限值（MOE）。结果发现，广西玉林市小作坊花生油AFB1检出率为59%，超标率为18.6%，含量范围为0.05～243.00 μg/kg，平均含量为16.91 μg/kg,极显著高于预包装花生油的平均含量（P＜0.01 ...
梁馨予，陈凤，黎强，张晓娟，莫礼艳LIANG Xinyu， CHEN Feng， LI Qiang， ZHANG Xiaojuan， MO Liyan
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Zhongguo youzhi, 2023 为降低泰安市居民黄曲霉毒素B1(AFB1)的膳食摄入风险，指导消费者购买安全食品提供依据，随机采集2021年泰安市各县市区内小麦粉、大米、谷物加工品、玉米粉、玉米油、花生油、坚果炒货等粮油食品共计553份，采用高效液相色谱-柱后衍生法对其AFB1含量进行检测，并采用暴露限值（MOE）法和数学模型法对不同种类、不同来源、不同地区、不同人群粮油食品AFB1膳食暴露水平进行评估。结果表明：泰安市粮油食品中AFB1总检出率分别为2.53%，平均含量为0.73 μg/kg，总不合格率为0.72%；高新区、新泰市 ...
韩德娟，李凤玲，李晋HAN Dejuan, LI Fengling, LI Jin
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Zhongguo youzhi, 2022 山东省花生产业不仅影响山东省农业发展和农民增收，而且对全国花生供给、花生产品质量和我国花生对外贸易至关重要。梳理了山东省花生产业发展的现状，指出了花生产业发展存在的主要问题，结合山东省实际提出了建议。分析表明：山东省花生在种植区域、技术、品质、加工、出口和品牌等方面具有明显优势，但是在生产方面不仅存在着种植面积和总产量逐年减少、种植区域规模小且分散、品种更新速度缓慢的问题，还有化肥农药过量使用、黄曲霉毒素污染等质量安全隐患。在加工方面存在着花生油加工企业规模小、精深加工技术不高、产业链条短等问题。为此 ...
田宪玺，王雪艳 TIAN Xianxi, WANG Xueyan
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汉中市市售植物油中黄曲霉毒素污染状况调查Investigation of pollutions of aflatoxinin vegetable oil sold in Hanzhong
Zhongguo youzhi, 2022 为调查汉中市市售植物油中黄曲霉毒素的污染状况，采集2019—2020年汉中市市售植物油样品160份，采用GB 5009.22—2016第三法高效液相色谱-柱后衍生法检测其中的4种黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2）含量。结果表明：160份植物油样品中有7份检出黄曲霉毒素，阳性率为4.38%，含量均值为0.466 μg/kg，远低于GB 2761—2017限量标准。综上，汉中市市售植物油中黄曲霉毒素污染状况总体较轻，为低风险产品。 In order to investigate the ...
王蓓蓓1,2，李春梅3，李崇勇1，李婷1，任婷2 WANG Beibei1,2, LI Chunmei3, LI Chongyong1, LI Ting1, REN Ting2
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Zhongguo youzhi, 2022 利用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）仪对回收油脂与食用植物油中27种元素含量进行分析检测，了解回收油脂与食用植物油中27种元素含量的差异，以此鉴别回收油脂与食用植物油。采集合格食用植物油样品22份，回收油脂样品120份，经微波消解后，进入ICP-MS仪检测27种元素含量，结合偏最小二乘法判别分析进行元素差异分析，找出不同类型回收油脂与食用植物油的特殊差异元素。结果表明：Co、Cu、Fe、Na、Mn在未精炼回收油脂和食用植物油中的含量差异较大，可以作为鉴别未精炼回收油脂和食用植物油的指标元素；Fe ...
吴旭妍,赵静，张丽,孙悦 WU Xuyan, ZHAO Jing, ZHANG Li, SUN Yue
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DHA营养强化鸡蛋研究进展Research progress on DHA fortified eggs
Zhongguo youzhi, 2023 DHA能有效促进大脑发育、改善视力、预防心血管系统疾病等，但其在人体内的生成量不能满足需求，需要靠食物获得。开发DHA营养强化鸡蛋，可以为人们获取足量、廉价、优质的DHA提供有效途径。为了加强对DHA营养强化鸡蛋的研发，推动其进一步发展，从DHA的生理功能视角出发，分析了DHA营养强化鸡蛋开发优势、饲料脂肪酸对鸡蛋中DHA的调控机制，阐述了DHA营养强化鸡蛋的脂质组成、饲料中DHA的来源及鸡蛋中DHA的稳定性。富含DHA的日粮可生产富集DHA的鸡蛋，且蛋黄中的DHA具有较高的稳定性 ...
张秋芳1,2，王姿颐2，沈晓芳2 ZHANG Qiufang1,2, WANG Ziyi2, SHEN Xiaofang2
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Zhongguo youzhi, 2023 旨在从不同芝麻油成品中找出共有的挥发性成分,为芝麻油掺伪鉴别提供数据支持。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法检测市售的压榨与水代法两种加工工艺生产的共10个品牌一级芝麻油中的挥发性风味物质，分析鉴别两种工艺芝麻油中共有的挥发性成分。结果表明：7个品牌压榨芝麻油中共检出49种风味物质，其中16种为共有成分，主要为酚类、吡嗪类、醇类、酮类、吡咯类、吡啶类等化合物；3个品牌水代法芝麻油中共检出61种风味物质，其中30种为共有成分，主要为酚类、吡嗪类、酮类、吡啶类、吡咯类、醇类、醛类等化合物 ...
周易枚1，吴达2，蒋林惠1，樊青青1，石敏1，胡雨1，任翊1，周楠1 ZHOU Yimei1, WU Da2, JIANG Linhui1, FAN Qingqing1, SHI Min1, HU Yu1，REN Yi1， ZHOU Nan1
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, 2020 Plant phenomics is under rapid development in recent years, a research field that is progressing towards integration, scalability, multi-perceptivity and high-throughput analysis.
Guohui, Ding +6 more
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Accuracy of diabetes screening methods used for people with tuberculosis, Indonesia, Peru, Romania, South Africa [PDF]
, 2018 Objective To evaluate the performance of diagnostic tools for diabetes mellitus, including laboratory methods and clinical risk scores, in newly-diagnosed pulmonary tuberculosis patients from four middle-income countries.
Alisjhabana, B +19 more
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