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Zhongguo youzhi, 2023 研究芝麻中香兰素的含量水平以及香兰素在芝麻油加工过程的转移情况，以便为芝麻油中含有内源性香兰素提供佐证。使用高分辨质谱仪和液相色谱-串联质谱仪对芝麻中的香兰素进行定性和定量分析，对39种不同品种、来源的芝麻中的香兰素含量进行了测定、分析，并对芝麻油加工过程中香兰素的含量变化进行了研究。结果表明，不同地域的芝麻中香兰素的含量水平不同，且在加工过程中香兰素能够转移至芝麻油中，可能导致芝麻油中内源性的香兰素含量范围较大。因此，不能将芝麻油中检出香兰素作为“假香油”的判定标准 ...
刘川，林浩，肖全伟，万渝平，戴琴 LIU Chuan, LIN Hao, XIAO Quanwei, WAN Yuping, DAI Qin
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Zhongguo youzhi, 2023 为有效提高食用植物油中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的检测效率，建立同时测定食用植物油中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。样品经乙腈提取，正己烷脱脂后，采用甲醇-0.1%甲酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱，质谱电喷雾离子源在正离子模式下进行多反应监测扫描，对5种香料进行定量测定。结果表明，5种香料质量浓度与峰面积线性关系良好,相关系数均大于0998, 方法检出限为2.3~19.5 μg/kg，定量限为7.7~65 ...
阳曦1，冯锦聪2，王继刚1，周婷婷1，向世杰3YANG Xi1, FENG Jincong2, WANG Jigang1, ZHOU Tingting1, XIANG Shijie3
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Determination of Phenolic Compounds from Lignin Decomposition Products in Marine Sediments by Ultra-High Performance Liquid Chromatography-High Resolution Mass Spectrometry [PDF]
, 2023 BACKGROUNDLignin is an important component of marine organic carbon. It is also an important biomarker for extracting information on the evolution of the land and marine environment and tracking the source of organic marine matter.
Baodong WANG +6 more
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Characteristic Aroma and Molecular Sensory Analysis of Black Teas from Different Regions by Gas Chromatography-Mass Spectrometry and Gas Chromatography-Olfactometry [PDF]
, 2023 In order to investigate the differences in the characteristic aroma of black teas from different regions, the volatile aroma compounds of Keemun black tea, Yichang black tea, Dianhong black tea and Yingde black tea were identified by solid phase ...
ZHENG Fangling, GAN Shiya, ZHAO Lei, CHEN Yingqi, ZHAO Xiaoyi, JIANG Qing, QIU Tong, ZHANG Ying, ZHENG Pengcheng, XIA Tao, DAI Qianying
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Short-chain alcohol hydrogen donor for the hydrodeoxygenation of vanillin(低碳醇用于香兰素加氢脱氧催化反应的研究)
Zhejiang Daxue xuebao. Lixue ban, 2016 在一系列Mo2C/AC催化剂上，研究了短链低碳醇作为氢供体在香兰素加氢脱氧催化反应中的作用.实验表明，在香兰素的加氢脱氧催化反应过程中，乙醇不仅作为溶剂，同时也是较理想的氢供体.20% Mo2C/AC催化剂具有最佳的催化性能，在200 ℃温度下，香兰素的转化率达28. 2%，4-甲基愈创木酚的选择性高达94. 2%，其加氢脱氧活性主要与催化剂中高分散的β-Mo2C纳米粒子有关.
WANGFenglian(王枫濂) +2 more
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Zhejiang Daxue xuebao. Lixue ban, 2015 采用顶空蒸汽蒸馏萃取法提取龙井茶的香气成分，以气相色谱-质谱联用(GC-MS)结合气相色谱-嗅闻(GC-O)技术，对龙井茶的特征香气成分进行了分离鉴定.共鉴出75种香气成分，其中醇类24种，醛类8种，酮类10种, 酯类6种，杂环类16种，其他11种.采用气相色谱-嗅闻(GC-O)结合芳香萃取物稀释分析(AEDA)技术分离出49种活性香气成分，其中对龙井茶香气贡献较大的有橙花叔醇、二氢猕猴桃内酯、2-乙基吡嗪、2-乙酰基呋喃、芳樟醇、1-乙基-2-甲酰基吡咯、环氧芳樟醇、水杨酸甲酯、苯甲醇、苯乙醇、吲哚 ...
XIAOZuobin(肖作兵) +5 more
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Zhongguo youzhi随着芝麻香油中添加香兰素造假事件的公布，芝麻香油中是否存在内源性香兰素成为了行业关注的热点。为给芝麻香油的日常监管工作和芝麻香油高质量发展提供理论参考,对香兰素进行简要介绍,并从香兰素的合成出发，结合国内外及作者团队现有研究，剖析了芝麻香油中内源性香兰素的形成机制，同时展望了芝麻香油中香兰素的研究方向。芝麻自身含有少量的香兰素，同时芝麻皮中的木质素是香兰素的重要前体物质，在芝麻经高温焙烤后其会降解产生大量香兰素，这些香兰素进一步随制油工艺大量迁移至芝麻香油中，从而使得芝麻香油中存在内源性香兰素 ...
赵天培，贺孟轲，高会会，刘华敏，秦召，汪学德" ZHAO Tianpei, HE Mengke, GAO Huihui, LIU Huamin, QIN Zhao, WANG Xuede"
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Zhejiang Daxue xuebao. Lixue ban, 2015 XRD，TEM，N2-吸附等表征手段表明，在700 ℃下以碳热氢还原方法制备的粒径在1~4 nm的β-Mo2C，能够均匀分散在活性炭载体上.在温和条件（100 ℃，氢压1.0 MPa， 3 h）下，以水作为反应溶剂，质量分数为20.0%的Mo2C/AC催化剂催化香兰素的加氢脱氧反应转化率高达93.2%，2-甲氧基-4-甲基苯酚的选择性达到53.8%.随着负载量的增加，Mo2C/AC催化剂的比表面积呈下降趋势，其活性先增强后减弱，而当负载量增加到一定程度后，Mo2C粒子在载体上发生团聚 ...
HELili(何莉莉) +3 more
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菜籽油中内源性香兰素的形成及含量研究Formation and content of endogenous vanillin in rapeseed oil
Zhongguo youzhi为探究菜籽油中是否存在内源性香兰素,对不同产地、加工工段、炒制温度的油菜籽及菜籽油中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素进行了检测。结果表明：所有样本中均未检出甲基香兰素和乙基香兰素；不同产地油菜籽中香兰素含量差异较大，含量范围为123.55～1 669.25 μg/kg；加工过程中，炒制油菜籽中香兰素含量较炒制前大幅增加，且其压榨菜籽饼中的香兰素含量高于压榨菜籽原油中的；随着炒制温度的上升，炒制油菜籽、压榨菜籽原油、压榨菜籽饼中香兰素含量增加，含量范围为189.93～5 080.00 μg/kg。综上 ...
刘建国1，2，张琪1，2，王盛宇1，2，代立刚1，2，刘昌树1，2，迟华忠1，2，刘玉兰3 LIU Jianguo1，2, ZHANG Qi1，2, WANG Shengyu1，2,DAI Ligang1，2, LIU Changshu1，2, CHI Huazhong1，2, LIU Yulan3
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Zhejiang Daxue xuebao. Lixue ban, 2018 分别采用共沉淀法和溶胶凝胶法制备了具有高水热稳定性的Ce0.5M0.5O2 (M=Zr，Ti)载体，并通过浸渍法制得高分散Pt/Ce0.5M0.5O2（M=Zr，Ti）催化剂，分析了短链脂肪醇作为氢供体用于香兰素加氢脱氧反应的催化性能.实验结果表明，复合氧化物催化剂Pt/Ce0.5M0.5O2(M=Zr，Ti)具有高的水热稳定性和优良的加氢脱氧活性，且Pt/Ce0.5Zr0.5O2较Pt/Ce0.5Ti0.5O2的催化性能更胜一筹，催化剂的加氢脱氧性能与其表面的酸性质以及贵金属Pt在载体上的高度分散有关.
CHANGAo(常傲) +3 more
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