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ABLANDAMIENTO DE FRUTOS DE PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya) A TEMPERATURA AMBIENTE Y EN REFRIGERACIÓN: ACTIVIDAD DE POLIGALACTURONASA, CELULASA Y XILANASA

open access: yesActa Biológica Colombiana, 2012
Una de las mayores causas de pérdidas poscosecha de frutos de pitaya amarilla es su ablandamiento excesivo, el cual ha sido documentado previamente cuando la fruta es almacenada a temperaturas de cosecha o después de refrigeración.
Yenny Maritza Dueñas   +2 more
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Influencia de la concentración de cloruro de sodio y de extracto de corazón de piña (Ananas comosus – var roja trujillana) inyectados como solución en la textura (resistencia a la penetración) y capacidad de retención de agua (CRA) en carne de vacuno (Bos taurus)

open access: yesAgroindustrial Science, 2011
En el presente trabajo se evaluó la influencia de la concentración de cloruro de sodio (0 g/L a 100 g/L) y la concentración de extracto de corazón de piña (20% a 100%) como solución inyectada, en la textura (resistencia a la penetración kg/cm2 ) y CRA
Thelmo Montoya, Alberto Miano
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Use of iterative algorithms to calculate the softening curve in concrete

open access: yesBoletín de la Sociedad Española de Cerámica y Vidrio, 2019
This paper presents an original procedure to determine the softening curve in concrete from a diametric Brazilian test and a three point bend test. An inverse procedure is proposed combining experimental results, numerical finite element computation and ...
F.J. Gómez   +3 more
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El Sistema penal acusatorio mexicano como producto del sistema penal de expansión

open access: yesIus Comitiãlis, 2020
Este opúsculo sobre el sistema penal mexicano, exhibe inconsistencias constitucionales en la administración y suministro del derecho punitivo y los desesperados artilugios estatales por complacer al estrépito político, más que alclamar y a la realidad ...
Juan Carlos Delgado Siles   +2 more
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Evaluación del efecto del envejecimiento del cemento asfáltico 80-100 modificado con lignina

open access: yesIngeniare, 2016
Esta investigación presenta un análisis de los resultados obtenidos de un asfalto modificado con lignina, un polímero abundante y de fácil acceso debido a su origen natural y su bajo costo de obtención el cual se crea mediante el proceso de fotosíntesis,
Daniella Rodríguez   +3 more
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Los campos fantasmas en la renormalización de un modelo Lagrangiano t-J

open access: yesNova Scientia, 2014
En presente trabajo hemos tratado el rol de los campos fantasmas en el proceso de renormalización del formalismo Lagrangiano perturbativo para un modelo t-J. Mostramos que con la incorporación de campos fantasmas apropiados en los propagadores y vértices
Oscar P. Zandron
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El origen del endurecimiento de metales y aleaciones nanoestructurados

open access: yesRevista de Metalurgia, 2010
Los metales y aleaciones nanoestructuradas muestran una serie de propiedades químicas y físicas fuertemente modificadas cuando su microestructura entra en la escala nano.
D. G. Morris
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TRATAMIENTOS TÉRMICOS Y PROPIEDADES MECÁNICAS EN UNA ALEACIÓN DE Al-Si-Cu

open access: yesAnales (Asociación Física Argentina), 2013
Dentro del estudio sistemático sobre el comportamiento de la aleación comercial base Al, AS5U3, se ha encontrado que sus propiedades mecánicas presentan importantes modificaciones cuando la misma es sometida a tratamientos térmicos a temperaturas ...
M Stipcich, R Romero
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ABLANDAMIENTO CÍCLICO DEL ZIRCALOY-4: SUBESTRUCTURAS DE DISLOCACIONES Y TENSIONES INTERNAS

open access: yesAnales (Asociación Física Argentina), 2013
El objetivo del presente trabajo consiste en caracterizar las estructuras de dislocaciones observadas en probetas de Zircaloy-4 fatigadas a temperatura ambiente.
S. Hereñú   +2 more
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CAMBIOS EN LA COMPOSICIÓN DE ALMIDÓN, PECTINAS Y HEMICELULOSAS DURANTE LA MADURACIÓN DE MANGO (Mangifera indica cv. KENT)

open access: yesRevista Chapingo Serie Horticultura, 2012
En este estudio se evaluaron los cambios en algunos polisacáridos durante la maduración poscosecha de mango ¿Kent¿. Se almacenaron frutos en madurez fisiológica a condiciones simuladas de mercadeo (20 ± 2 °C, 85 % de humedad relativa), hasta alcanzar los
Wendy Guadalupe Cárdenas-Coronel   +5 more
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