Influência de diferentes tipos de farinha na absorção de óleo em bife empanado
, 2017 O processo de fritura consiste em submeter o alimento à alta temperatura. Durante este processo, a viscosidade do óleo aumenta o que contribui para o aumento da quantidade de óleo na superfície do alimento e, a tensão interfacial gerada entre o alimento ...
Pontes, Fernanda Marielle de Carvalho
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Ornamental HorticultureAtualmente, existe uma demanda pelo desenvolvimento de tecnologias sustentáveis para a conservação pós-colheita de flores. O uso de produtos ecológicos, como os óleos essenciais, visa promover a sustentabilidade e diminuir a produção de resíduos tóxicos.
Mariel Carvalho Rafael Salgado +4 more
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Espectroscopia no Infravermelho FT-IR e Difratometria de Raios X Aplicada no Acompanhamento do Processo de Polimerização do Óleo de Andiroba. [PDF]
, 2019 O objetivo deste trabalho foi caracterizar o biopolímero obtido a partir do óleo de Andiroba (Carapa guianensis Aublet) por aquecimento na presença de oxigênio, sem qualquer tratamento adicional, por espectroscopia de absorção no infravermelho FTIR e ...
NASCIMENTO FILHO, W. B. +3 more
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Tratamento térmico da madeira em atmosfera de glicerina
Pesquisa Florestal Brasileira, 2016 O presente estudo visou avaliar tratamentos térmicos na madeira sob atmosfera de glicerina, que é resíduo da indústria de biodiesel, além de direcionar o produto obtido para os nichos de mercado da indústria madeireira. Foram selecionadas seis árvores de
Anderson Pertuzzatti +4 more
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Desenvolvimento de método analítico para determinação de metais em biodiesel e óleo vegetal por espectometria de absorção atômica com chama [PDF]
, 2008 Os metais sódio, potássio, magnésio e cálcio podem danificar a estabilidade do biodiesel, pois tendem a reagir com ésteres e produzir sabão. Neste trabalho foi desenvolvido um método para a determinação desses metais em amostras de biodiesel e óleo ...
Alexandre de Jesus, Jesus, Alexandre de
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Role of Omega-3 and Omega-6 on Cardiovascular Risk Factors: Importance of Dietary Sources and Lipid Structure. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2023 Soares VM, Silva TCD, Santos PPD.
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Cinemática e dinâmica do processo de absorção de gás refrigerante em óleo lubrificante
, 2004 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica.No presente trabalho é avaliado o processo transiente de absorção de fluido refrigerante por óleo lubrificante quando ...
Silva, Adriano da
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Avaliação do perfil dos ácidos graxos da série ômega 3 em mexilhões da espécie Perna-perna (L.) por cromatografia gasosa e espectrometria de massas [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-Graduação em Química.Atualmente, muito tem se falado sobre os benefícios causados pela ingestão de lipídios contendo ácidos da ...
Schacker, Robson Leandro
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Saturated Fatty Acids and Implications for Cardiovascular Disease. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2023 Callegari MA, Damatto RL, Santos PPD.
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ABSORÇÃO DE ÓLEO DE SOJA E SÓDIO EM ARROZ E FEIJÃO PREPARADOS
, 2007 The absorption of soybean oil and sodium was assessed in cooked rice and common bean, analyzing moisture, total lipids, sodium, and acceptability of the samples. Rice (long and thin grain) and beans (Carioca type) were prepared with 2%, 4% or 6% salt and
Miranda, Martha Zavariz de +3 more
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