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Relación entre las características de calidad y las medidas de estabilidad rancimat en aceites de oliva [PDF]
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Construyo un modelo holístico de comportamiento del consumidor hacia el aceite de oliva virgen extra
Cabrera Martínez, Elena +3 more
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El aceite de oliva virgen extra (AOVE) ha despertado un creciente interés en la nutrición deportiva debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esta revisión sistemática tuvo como objetivo analizar los efectos del consumo de AOVE sobre la
Laura Gil Caselles
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En este estudio, se utilizaron oleogeles de aceite de oliva extra virgen con 5% y 7% de cera de abeja para formular margarinas y comprobar su factibilidad de uso al compararlas con una comprada en el mercado.
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2009Tesis Univ. Granada. Departamento de Nutrición y Bromatología.
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