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Effet du sexe sur l'accumulation des acides gras n-3 dans la viande de porc

open access: green, 2010
Raimundo de Sousa   +3 more
openalex   +1 more source

Déficits de l’oxydation des acides gras

2013
Les lipides ingeres sont stockes sous forme de triglycerides a chaines longues et utilises sous forme d’acides gras (AG). La β-oxydation des acides gras (OAG) permet la synthese d’acetyl-CoA, dont le role est a la fois d’activer la pyruvate carboxylase et donc la neoglucogenese dans le foie et d’etre utilise directement par le cycle de Krebs ou ...
Pascale De Lonlay   +5 more
openaire   +2 more sources

Les acides gras trans : des acides gras bien singuliers

Médecine des Maladies Métaboliques, 2011
Cette revue resume des donnees experimentales ou cliniques recentes sur les acides gras trans, qui permettent de considerer certains d’entre eux comme des molecules bioactives d’interet – en particulier dans le domaine cardiovasculaire et en cancerologie –, susceptibles d’apporter une impulsion nouvelle aux applications industrielles relatives a leurs ...
M. Narce   +4 more
openaire   +1 more source

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