Obtención y caracterización de pectinas modificadas mediante tratamientos químicos y físicos [PDF]
, 2017 Trabajo de Fin de Máster: Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos presentado por Nerea Muñoz Almagro y ha sido llevado a cabo en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL).[ES]: A pesar de que las pectinas se emplean en ...
Muñoz-Almagro, Nerea
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Determinación cuantitativa de pectinas en semilla de lino [PDF]
, 2020 Conclusiones: 1) La Extracción de las sustancias pécticas de la semilla de lino con solución 0.01 N.de C1H a 90º y por periodos de 30 minutos dió excelante resultado.
Arrinda, Héctor P.
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Diseño de un proceso para la obtención de pectina en medio ácido a partir de la cáscara de papa (Solanum tuberosum) [PDF]
, 2019 La importancia de aprovechar los residuos orgánicos generados por la actividad doméstica alimenticia en los hogares, centros comerciales (restaurantes y mercados) de la Ciudad de Riobamba como las cáscaras de papas, para obtener nuevos productos que ...
Caluña Sánchez, Edmundo +3 more
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Utilización del mucilago de chía obtenido por dos métodos, como espesante en mermelada de kiwi. [PDF]
, 2023 En la presente investigación se utilizó el mucilago de chía como espesante, en una mermelada de kiwi, para lo cual se extrajo el mucilago de las semillas de chía mediante los métodos de precipitación y centrifugación, se realizó los análisis ...
Inca Shagñay, Jesenia Noemy
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Opuntia ficus indica como coagulante natural alternativo para la clarificación del agua cruda [PDF]
, 2018 El departamento de Nariño se encuentra en el nivel alto del Índice de Riesgo de la Calidad de Agua para Consumo Humano – IRCA, causado por la deficiente infraestructura, sistemas improvisados en plantas de tratamiento, mano de obra no calificada para ...
Cárdenas Ortega, Juan David +1 more
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Análisis fitoquímico y aplicación quimiotaxonómica de los mucílagos de origen foliar de las especies de Chorisia H.B.K. (Bombacaceae) que crecen en el país [PDF]
, 1979 El objetivo de este trabajo es el análisis de los mucílagos de hojas de las cuatro especies del género Chorisia H.B.K. que crecen en el país: Ch. insignis H.B.K., Ch. pubiflora (St.Hil) Dawson, Ch. speciosa St.Hil y Ch. crispiflora H.B.K.
Priolo de Lufrano, Nora Silvia
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Flexibilty of neutral and charged chains of polygalacturonic acid in diferent solvent [PDF]
, 2010 El objetivo de este trabajo es estudiar el efecto del solvente y del estado de carga sobre la flexibilidad de cadenas de ácido péctico (poli(1→4)-α-D-galacturónico).
Benegas, Julio Ciro +6 more
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COMPOSICIÓN QUÍMICA, VALOR NUTRITIVO Y CINÉTICA DE DEGRADACIÓN IN-VITRO DEL Pennisetum purpureum var. CT-115 COSECHADA A TRES INTERVALOS DE CORTE [PDF]
, 2015 Con el objetivo de conocer la dinámica de crecimiento, la composición química, valor nutritivo y la cinética de degradación in-vitro del pasto Cuba CT-115 (Pennisetum purpureum), se evaluaron tres edades de rebrote (30, 60 y 90 d), las cuales ...
JARAMILLO JARAMILLO, OMAR +1 more
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Obtención y caracterización de fibra dietaría a partir de cascarilla de las semillas tostadas de Theobroma cacao L. de una industria chocolatera colombiana [PDF]
, 2012 La presente investigación se obtuvo y caracterizo la fibra dietaría de la cascarilla de Theobroma Cacao L. procedente de una industria chocolatera colombiana, por tratamiento enzimático (a-amilasa, proteasa y amiloglucosidasa), la cascarilla presento ...
Baena, Luz Marina +1 more
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Extracción de pectinas a partir de los subproductos del beneficio del cacao [PDF]
, 2012 En este estudio se evaluó la posibilidad de obtener pectinas a partir de los subproductos del proceso del beneficio del cacao. Los experimentos se llevaron a cabo en el laboratorio de desarrollo de productos del departamento de ingeniería de procesos de ...
Betancourt Latorre, Lucas D. +1 more
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