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Sorption characteristics of fermented cocoa powder (Theobroma cacao)
Revista Técnica de la Facultad de IngenieríaSe determinaron experimentalmente las isotermas de sorción de cacao fermentado de grado fino de primera (Theobroma cacao), en el rango de temperaturas de 5°C a 30°C y se ajustaron a diversas ecuaciones de isotermas de sorción, con el fin de obtener la ...
Aleida J Sandoval +3 more
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DETERMINACIÓN DE LA RECARGA CON ISÓTOPOS AMBIENTALES EN LOS ACUÍFEROS DE SANTA FE DE ANTIOQUIA
Boletín de Ciencias de la Tierra, 2008 La zona del Occidente antioqueño, conformada por los municipios de Santa Fé de Antioquia, Sopetrán, San Jerónimo, Olaya y Liborina, es una de las principales zonas turísticas del departamento de Antioquia.
MARÍA VICTORIA VÉLEZ O. +1 more
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Scientia AgropecuariaPrevias investigaciones sugieren al aceite esencial de naranja como un antimicrobiano y antioxidante natural; sin embargo, la alta volatilidad y sensibilidad a factores externos limita sus aplicaciones.
Malory Huaman Lopez +2 more
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Efecto del porcentaje de humedad del café en la actividad de agua
Revista CenicaféEn la comercialización de café el porcentaje de humedad es uno de los indicadores de calidad física de mayor importancia, puesto que define la vida útil y el comportamiento de las características físicas y sensoriales del café durante el almacenamiento. La actividad de agua (aw) puede expresarse como la disponibilidad potencial del agua para participar
Valentina Osorio +2 more
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Antioxidant activity of four color fractions of bee pollen from Mérida, Venezuela
Archivos Latinoamericanos de NutriciónActividad antioxidante de polen apícola de Mérida, Venezuela, fraccionado en cuatro colores. Se ha reportado que el polen de las abejas tiene actividad antioxidante y secuestra radicales libres; relacionada con sus propiedades antiinflamatorias y ...
Elizabeth M. Pérez-Pérez +6 more
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Una ilustración a microescala de la ley de Henry y del principio de Le Châtelier
Educación Química, 2018 La actividad experimental a microescala que se propone permite estudiar la solubilidad del dióxido de carbono en agua, su dependencia de la presión y de la temperatura y relacionar la influencia de esos factores con el proceso de gasificación o ...
Daniel Bartet
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Semiárida, 2018 La producción hortícola en la zona de Santa Rosa, La Pampa, se realiza bajo riego, el agua disponible para tal fin tiene un alto contenido de sales.
Oscar Alberto Siliquini +6 more
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Actividad del agua y pH de algunos quesos españoles
, 1979 Twelve Spanish cheese varieties have been screened for their aw and pH values. The sample of the internal mol-ripened cheese Cabrales, highly proteolyzed, has the lowest au, value (0.86). The samples of the fresh cheeses from Almeria and Villalon showed pH values of 6.25 and 6.68 respectively; and high aw values being therefore susceptible to microbial
Fernández-Salguero Carretero, J. +3 more
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El abastecimiento de agua en los espacios y destinos turísticos de Alicante y Murcia
Investigaciones Geográficas, 2010 A partir del análisis de modelos locales, este artículo presenta las relaciones entre recursos de agua y actividad turística en la Región de Murcia y en el área meridional de la provincia de Alicante.
Carlos J. Baños Castiñeira +2 more
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Huella hídrica en tierras secas: el caso del turismo de sol y playa en Guanacaste (Costa Rica)
Ciencias Ambientales, 2013 En este artículo se reflexiona sobre el uso del agua en servicios y actividades propias del turismo de sol y playa en regiones secas como Guanacaste, en el Pacífico norte de Costa Rica.
Aurora Hernández, Juan Carlos Picón
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