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FACTORES TECNOLÓGICOS QUE AFECTAN LA VIDA ÚTIL DE LA CERVEZA ARTESANAL DE ALTA FERMENTACIÓN

Revista Centro Azúcar
Introducción: Las necesidades de los consumidores y el desarrollo local han provocado el aumento de la producción de cervezas artesanales de alta fermentación de tipo Ale.
Estela Guardado Yordi, Sthefany Carolina Conde Rodríguez, Daniela Yajaira Quishpe Barroso, Amaury Pérez Martínez   +3 more
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Tecnologías emergentes para la extracción de pectina a partir de residuos agroindustriales: Una revisión sistemática y bibliométrica

Manglar
En los últimos años se ha incrementado el interés por la extracción de pectina a partir de residuos agroindustriales. No obstante, los métodos convencionales emplean disolventes tóxicos, tiempos prolongados y elevados requerimientos energéticos, lo que ...
Lesly Yata-Franco, Laumer Tocto-Yajahuanca, Rafael Julián Malpartida-Yapias   +2 more
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La agroindustria yerbatera argentina

H-Industri@, 2018
La propuesta de este artículo es analizar la agroindustria yerbatera argentina. El objetivo es dar cuenta de la pro-ducción, industrialización y comercialización del cultivo por parte de pequeños productores en situaciones adver-sas y ponderar las prácticas asociativas que escapan a las lógicas tradicionales de organización.
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Transgénicos, agroindustria y soberanía alimentaria

Letras Verdes, Revista Latinoamericana de Estudios Socioambientales, 2014
La soberania alimentaria ha sido implementada constitucionalmente en el Ecuador, sin embargo muchas de las acciones y politicas apuntan a beneficiar al modelo dominante de produccion de alimentos, basado en la agroindustria, monocultivos intensivos, agroquimicos y transgenicos.
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Utilizacao de subprodutos da agroindustria na alimentacao animal. [PDF]

, 2017
bitstream/item/142974/1/2010 ...
VILELA, D.
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Agroindustria y conflicto armado.

Colombia Internacional, 2009
This paper analyzes palm oil production based on theories on the relationship between resources and armed conflict, which state that financing resources are necessary for a conflict to continue. At first a review of the relevant literature on resource typologies and on the relationship between agricultural production and conflict is made.
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Pequeña agricultura y agroindustria en el Perú

Economia, 1996
El artículo no presenta resumen.
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SUSTITUCIÓN DE SALES DE NITRO POR UN EXTRACTO DE PEREJIL (PETROSELINUM CRISPUM) EN LA ELABORACIÓN DE CHORIZO PARRILLERO

Revista Centro Azúcar, 2019
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la sustitución de sales de nitro por un extracto de perejil en la elaboración de chorizo parrillero como alternativa de conservación y evaluar su aceptabilidad.
Denisse María Rivas Navia, Dolores Elizabeth Cuadros Moreira, Jarys Fidel Del Valle Moreira, Alex Alberto Dueñas Rivadeneira   +3 more
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From waste to valuable compounds: Ecological methods for the extraction and microencapsulation of bioactive compounds from Agri-food waste

Food Chemistry: X
Agri-food waste, such as seeds, pulp, and fruit and vegetable peels, is rich in bioactive compounds; however, its stability and functionality are limited by traditional extraction methods and its sensitivity to external factors. This study systematically
Lesly Edith Yata-Franco, Laumer Tocto-Yajahuanca, Rafael Julián Malpartida-Yapias, Nora Rodríguez-Cangalaya, Gina De la Cruz-Calderón, Edson Elvis Ramirez-Tixe   +5 more
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El Marketing en la Agroindustria.

Hitos de Ciencias Económico Administrativas, 2014
En las economías del mundo, las políticas públicas que impulsan el desarrollo, fortalecimiento o consolidación de los sectores, determina en gran medida la competitividad del país del que se trate. En este contexto, la agricultura es una de las principales generadoras de alimentos, ingresos y empleo, particularmente en territorios rurales.
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