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MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS E SEGURANÇA ALIMENTAR: A JORNADA DO ALIMENTO SEGURO
A segurança dos alimentos é um pilar da saúde pública, mas a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) evidencia que a conformidade legal nem sempre garante a inocuidade. A microbiologia de alimentos emerge como uma ferramenta essencial para identificar perigos invisíveis, pois falhas nas Boas Práticas de Fabricação (BPF), transporte e ...
Raisa Pinheiro Vasques
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ALIMENTO SEGURO E SAÚDE PÚBLICA: EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA EM ESCOLA DE REALEZA-PR
Revista Conexao UEPGG. PEREIRA GOMES +5 more
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DISPOSIÇÃO DE PAGAR POR ALIMENTOS SEGUROS: O CASO DOS HORTIFRUTÍCOLAS SEM RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS [PDF]
, 2006 O objetivo deste estudo foi investigar os possíveis determinantes da disposição de pagar (DDP) mais por produtos hortifrutícolas in natura sem agrotóxicos (HSA) de uma amostra aleatória de 314 consumidores no município de Piracicaba, no Estado de São Paulo. As entrevistas foram realizadas nos locais de compra de hortifrutícolas distribuídos pela cidade,
Carlos, Carlos Magno Mendes Magno +1 more
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Alimentos seguros: percepção dos manipuladores [PDF]
, 2016 Fabiana Gasperazzo Barbosa
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Manteniendo los alimentos seguros: Consejos especiales para las fiestas “Potluck”
EDIS, 2012 Las fiestas/reuniones “Potluck” son muy populares en los Estados Unidos porque permiten a la gente compartir la responsabilidad de preparar y cocinar. A pesar de que es maravilloso compartir las recetas favoritas y comer una variedad de comidas a bajo costo, estas comidas están asociadas con un aumento de enfermedades transmitidas por los alimentos ...
Claudia Peñuela, Amarat Simonne
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Revista de Economia e Agronegócio, 2015 Apesar do esforço governamental em monitorar resíduos de agrotóxicos emfrutas e hortaliças, alguns produtos, como o morango, continuam apresentando níveisacima do permitido por lei. Desta forma, este estudo se propôs avaliar a preferênciados consumidores, estimada por meio da disposição a pagar (DAP), por morangosproduzidos sem a utilização de ...
Barbosa, Djalma Adão Júnior +4 more
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Obtención de alimentos sanitariamente seguros
SALUD MILITAR, 2002 Adriana Kohn, Ana Montesano
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Mantener los alimentos seguros: Escoger y usar termómetros en casa
EDIS, 2012 “La cocción apropiada de los alimentos a la temperatura interna segura es una de las formas más efectivas de prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Existe una gran variedad de termómetros para comprar y seleccionar el correcto para cuando cocine en casa de manera que usted y su familia estén seguros.
Claudia Peñuela +2 more
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Pediatría, 2015 ResumenDesde el año 1996, con la aprobación por parte de la FDA del primer alimento derivado de un cultivo genéticamente modificado, el tomate SavrFlavr®, con una maduración retrasada, el desarrollo de estos organismos ha crecido vertiginosamente, considerándose hoy en día la tecnología biotecnológica de más rápida adopción y crecimiento por área ...
Adriana Castaño-Hernández
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Unidades de alimentação e nutrição nos campi da Universidade Federal da Bahia: um estudo sob a perspectiva do alimento seguro [PDF]
Revista De Nutricao, 2005 Ryzia de Cássia Vieira Cardoso +2 more
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