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El huevo de gallina y su procesamiento industrial: una revisión

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2021
El huevo es un alimento con una gran cantidad de nutrientes para ser utilizados por nuestro organismo. El objetivo de la revisión es suministrar información general sobre el huevo de gallina y su relación con la salud; además, revisar el estado de los ...
Lina Marcela Ramírez Crespo, Misael Cortés Rodríguez, Adriana Del Rosario Micanquer Carlosama   +2 more
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Report of the Scientific Committee of the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN) on the establishment of shelf‐life of certain ready‐to‐eat foods sliced or cut and packaged before sale in retail establishments

Food Risk Assess Europe, Volume 1, Issue 2, September‐December 2023., 2023
Abstract Royal Decree 126/2015, of 27 February, approving the general rule on food information on foodstuffs presented unpackaged for sale to the final consumer and to mass caterers, those packaged in places of sale at the request of the purchaser, and those packaged by retail trade operators (BOE, 2015), states that it is mandatory to mention, among ...
Pablo Fernández Escámez, Carlos Alonso Calleja, Carlos Franco Abuín, Gloria Sánchez Moragas, Antonio Valero Díaz   +4 more
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Avaliação de laudos insatisfatórios de derivados de frutas do Programa de Monitoramento da Qualidade dos Alimentos do estado de Minas Gerais (Progvisa/MG) no período de 2013–2015

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2018
Introdução: Frutas são altamente perecíveis e de fácil deterioração, assim, a produção de seus derivados, sob variadas formas, como polpas, geleias e frutas em calda é uma alternativa de conservação.
Paula Bernadete de Moura Ferreira, Mírian Ribeiro Galvão Machado   +1 more
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Impactos Ambientais dos Teleacoplamentos do Sistema de Consumo Urbano de Alimentos Orgânicos [PDF]

Ambiente & Sociedade, 2023
Resumo O sistema de alimentação produz impactos ambientais que não são evidentes para o consumidor final, especialmente em relação às distâncias percorridas. O objetivo da pesquisa foi avaliar os teleacoplamentos urbanos e os impactos ambientais a partir
Anelise Schmitz, Elaine Jordan, Tatiana Maria Cecy Gadda   +2 more
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Economías inflamables en tiempos de COVID‐19: La reventa de gasolina en la frontera de Venezuela–Brasil

The Journal of Latin American and Caribbean Anthropology, Volume 27, Issue 1-2, Page 37-56, June 2022., 2022
Resumen La reventa de gasolina brasilera en la frontera Venezuela–Brasil es un acontecimiento emergente que facilita el entendimiento sociopolítico nuevo de las estrategias de sobrevivencia locales más allá de la resiliencia social e informalidad en tiempos de crisis.
Morelia Morillo Ramos, Eva van Roekel
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Revisiting a place‐based policy: Transformations in Northeast Brazil

Growth and Change, Volume 52, Issue 4, Page 2412-2436, December 2021., 2021
Abstract Despite being the second most populated region in Brazil, the Northeast has persistently accounted for a small share of national income. A well‐known attempt to develop the region was made in 1959 with the creation of SUDENE, a big push type of place‐based policy resulting in an intensification of industrial investments.
Solmaria Halleck Vega
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Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química do leite comercializado no Distrito Federal no período de janeiro de 2015 a julho de 2017

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2018
Introdução: O leite é um alimento de grande importância na alimentação, pois possui elevado valor nutritivo e fornece macro e micronutrientes indispensáveis ao crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde.
Mariana da Costa Alves, Dillian A. Cesar da Silva, Marileusa D. Chiarello   +2 more
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Lactancia Materna y COVID -19: Experiencia de la Coordinación de Lactancia Materna y Bancos de Leche Estado de México durante el año 2021

Revista de Medicina e Investigación Universidad Autónoma del Estado de México, 2023
Introducción: La leche materna es el alimento ideal en recién na- cidos con propiedades nutricionales, inmunológicos que protegen de infecciones respiratorias, cuando la madre no puede producir leche se apoyan con los bancos de leche. Objetivo: Demostrar
Migdania Martínez Madrigal, María Elena Álvarez Lobato, Juan Carlos Santiago Núñez, Amado López, Jorge Andrés Castrillón Lozano   +4 more
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El entorno construido en los programas diseñados para promover la actividad física entre las niñas, niños y jóvenes latinos que viven en Estados Unidos y América Latina

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen Prevenir la obesidad entre los jóvenes latinos que viven en Estados Unidos y en países latinoamericanos requiere reconocer la especificidad de los contextos y las interacciones entre actividad física (AF) y entorno construido (EC). El objetivo de este artículo es avanzar en la agenda de investigación sobre el EC y la AF con el fin de prevenir ...
Olga L. Sarmiento, María Alejandra Rubio, Abby C. King, Natalicio Serrano, Adriano Akira F. Hino, Ruth F. Hunter, Nicolas Aguilar‐Farias, Diana C. Parra, Deborah Salvo, Alejandra Jáuregui, Rebecca E. Lee, Bill Kohl   +11 more
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Implementación de políticas de prevención y control de la obesidad infantil en Estados Unidos y Latinoamérica: lecciones para la investigación y la práctica transfronterizas

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen Aunque se han hecho avances en el desarrollo y aplicación a gran escala de intervenciones eficaces contra la obesidad infantil, los retos siguen siendo importantes. Nuestro objetivo era comprender las causas del éxito de Estados Unidos y los países latinoamericanos en la implementación de políticas y programas (PYP) contra la obesidad e ...
Rafael Pérez‐Escamilla, Mireya Vilar‐Compte, Elizabeth Rhodes, Olga L. Sarmiento, Camila Corvalan, Rachel Sturke, Susan Vorkoper   +6 more
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