Desarrollo de un nuevo producto alimenticio a base de carne y quinua "Quinuggets" [PDF]
, 2011 This study aimed to develop a new product based on meat and quinoa, called Quinuggets. The latter was chosen as a replacement for meat due to its content of essential amino acids, with the objective of obtaining a product with good protein quality.
Arteaga Custode, Isabel Steffanie +1 more
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Seguridad Alimentaria y Nutricional [PDF]
, 2016 El estudio de los alimentos llamados frescos como procesados cobra cada día más importancia, dada la alta incidencia de enfermedades crónicas y cáncer, y el reconocimiento de que la dieta, como parte de un estilo de vida saludable, tiene un papel ...
Duarte Urbina, Yaritza Evelyn +1 more
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Mejora de la seguridad y la vida útil de alimentos de origen vegetal mediante métodos biológicos [PDF]
, 2015 Los alimentos de origen vegetal están a menudo implicados en la aparición de brotes de intoxicaciones alimentarias. El control biológico de los microorganismos patógenos o alterantes en alimentos vegetales no deja de ser una herramienta interesante, como
Cobo Molinos, Antonio +3 more
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Recursos para la Enseñanza de la Alimentación en la Formación Inicial de Maestros (PIMCD, nº 103, convocatoria 2015) [PDF]
, 2016 Actualización y mejora de recursos sobre la enseñanza-aprendizaje de la Alimentación para la Formación Inicial de Maestros puestos en practica en el desarrollo ...
Caballero Armenta, Manuela +7 more
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Efecto de la adición de vinazas de caña de azúcar en ensilaje de botón de oro (Tithonia diversifolia), sobre el tiempo de fermentación y su composición bromatológica [PDF]
, 2018 El ensilaje es un método utilizado para la preservación de forrajes u otros alimentos, y así mantener su calidad tanto nutricional, como física y su palatabilidad, el cual se basa en la fermentación anaeróbica de los carbohidratos solubles del forraje ...
Erazo Leyton, Luis Eduardo
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Influencia de la dieta sobre indicadores de calidad de carne de novillos con diferente composición de Bos taurus y Bos indicus [PDF]
, 2014 El objetivo de este trabajo fue evaluar la incidencia del componente índico sobre la calidad de carne y su interacción con sistemas de alimentación de alta productividad.
Carduza, A. M +4 more
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Causas y Consecuencias del Consumo Excesivo de la Comida Chatarra [PDF]
, 2016 La alimentación es el derecho humano fundamental más importante y esencial para el desarrollo social y económico de una persona. Una buena alimentación y nutrición contribuye en la mejora, la eficiencia y los resultados de acciones del desarrollo ...
Hernández Ojeda, Rosa Amelia +1 more
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Estudio de factibilidad para la industrialización de comida biológica para caninos domésticos en la ciudad de Bogotá [PDF]
, 2017 A feasibility study was made with the purpose of analyzing a new product in the market called ACBA/BARF, which happened in Bogotá. Oriented to the localities of Usaquén, Chapinero and Suba in the first semester of 2017, thought to be developed in the ...
Buitrago Nieto, Camilo Nicolás +1 more
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Cuidados de nutrición durante el ciclo vital para un envejecimiento saludable [PDF]
, 2016 Durante los últimos 30 años, Chile ha transitado desde la desnutrición infantil alas enfermedades nutricionales por exceso. Actualmente atraviesa un aceleradoproceso de envejecimiento, convirtiéndose en el segundo país más envejecido deAmérica Latina ...
Castillo, Lucía +3 more
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Mediterranean diet changes during the nutritional transition in Spain [PDF]
, 2007 En este trabajo analizaremos en primer lugar la presencia i la importancia de los alimentos que caracterizan la dieta mediterránea en los sistemas alimentarios españoles del siglo XIX. Veremos como evoluciona esta presencia y el su peso a la dieta dentro
Cussó i Segura, Xavier +2 more
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